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eriさんの庭,ゴーヤ,ツルレイシの投稿画像

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2025/08/21

ゴーヤ（ツルレイシ）

ウリ科ツルレイシ属
つる性一年草
熱帯アジア原産
別名はニガウリ
かつては沖縄を含む南西諸島や南九州に栽培される野菜だった。
成長すると長さ4〜5mにもなる。
果実は細長い紡錘形で、長さ20〜50cm。
両端は尖り、未成熟な状態は緑色、熟すと黄変軟化して裂開する。
完熟した種子の表面を覆う仮種皮は赤いゼリー状となり甘みがある。
近年では夏バテに効く（体を冷やす）、健康野菜、ダイエット食品として認知度が上がり、日本全国で食用栽培されるようになった。
白いゴーヤはふつうのゴーヤより苦味が少ないとも言われている。

我が家では、毎年、アサガオをグリーンカーテンにしていましたが、今年はアサガオのタネを植えるのが遅く、この暑さのため、育ちが悪かったです。
そのため、初めてゴーヤの苗を植えてみました。
葉もアサガオより茂って、実も収穫でき、一石二鳥です。
さて、どのようにしてお料理しましょうか？（苦いのが苦手なのです💦）

2025/08/21

こんばんは🤗
まだまだ毎日暑いね🥵💦

美味しそうなゴーヤできたね〜🙌
私はゴーヤの佃煮も好きですよ
ごま油で炒めて
みりん、だし醤油、鰹節、白胡麻でフライパンですぐできますよ😁
🍚のオトモ

2025/08/21

@こむママさん

こんばんは🌙

本当に、この猛暑はいつまで続くのでしょうか😭

夏バテに効くというゴーヤの料理を、さっそく教えてくれて、嬉しいです😄
ありがとうございます😋
鰹節も入っていて、ご飯のオトモにピッタリですね🍚🥢
今日、ゴーヤを投稿するにあたり、少し調べていたら、鰹節を使うとゴーヤの苦味が少なくなることを知りました😉
なるほど〜😁
こむママさんのゴーヤの佃煮にもちゃんと入っていますね👍
明日、作ってみま〜す🎽

2025/08/21

@eri さん

あとはゴーヤ薄切りをさっと
塩茹でして
しっかり水分絞って
ツナ缶とマヨネーズでサラダにいいですよ🤗

2025/08/22

@こむママさ〜ん

こんばんは😊

ゴーヤの佃煮、作って食べました😋
とても美味しくて、ご飯が進みました🍚🥢
私より苦いのが苦手な夫も、ご飯と一緒に、パクパク食べていました✌️
明日は白いゴーヤで、ツナマヨサラダ🥗を作ってみま〜す🎽

2025/08/22

@eri さん

こんばんは🤗

早速、作って食べのね〜
やること早い〜流石です👍

うんうん！
佃煮は美味しいよね〜
🍚がすずくんでね✌️

2025/08/22

@こむママさん

いつも美味しくてカンタンレシピを教えてくれて、感謝してます💕
これからもヨロシクね💞

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