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ベトナムコリアンダー

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2024/11/23

2024.11.21～
ベトナムコリアンダー

▪ベトナム語でラウ·ラム(Rau Ram)
▪草丈50cm以上
▪タデ科の多年草
▪香りが強いハーブ(パクチーよりも強い香り、コリアンダーとドクダミを合わせたような香り)
▪東南アジア料理や北東インド料理には欠かせない(マレーシアやシンガポールの麺料理、ベトナムの春巻きにも必ず入っている)
▪葉や茎を細かく刻み、サラダやスープなど、多くの料理にトッピングとして使われる。
▪葉のみ使う
▪気温が高くなると一気にトウ立ちして花芽をつけはじめ、葉が貧弱になってしまうので注意。

赤軸で見慣れないハーブ。スーパーに売っているセリ科のパクチーの方が香りが強い気がする。育て方によるんだろうな。ここからグッと香りを強くさせることってできるのかな？

水2、3あげないと危険🚿

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