2024.11.21～ ベトナムコリアンダー ▪ベトナム語でラウ·ラム(Rau Ram) ▪草丈50cm以上 ▪タデ科の多年草 ▪香りが強いハーブ(パクチーよりも強い香り、コリアンダーとドクダミを合わせたような香り) ▪東南アジア料理や北東インド料理には欠かせない(マレーシアやシンガポールの麺料理、ベトナムの春巻きにも必ず入っている) ▪葉や茎を細かく刻み、サラダやスープなど、多くの料理にトッピングとして使われる。 ▪葉のみ使う ▪気温が高くなると一気にトウ立ちして花芽をつけはじめ、葉が貧弱になってしまうので注意。 赤軸で見慣れないハーブ。スーパーに売っているセリ科のパクチーの方が香りが強い気がする。育て方によるんだろうな。ここからグッと香りを強くさせることってできるのかな？ 水2、3あげないと危険🚿