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カリン

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phiX

2018/07/31

カリンの実が沢山そだっています。
職場の駐車場のすぐ横に割に小さな木に沢山実が付きました。以前GSで報告したときは，ゴルフボールぐらいでしたが，もうレモンの大きさは超えました。昨年は，全く実を付けませんでしたから，今年は当たり年なんでしょうか？

えめらるど

2018/07/31

今年は猛暑なので関係があるんですかね(*^_^*)？秋に黄色い実をつけるカリン😊
ご近所さんからいただいてカリン酒を
作ります😉

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phiX

2018/07/31

@えめらるどさん。いいですね，私も一昨年は沢山実を取ってカリン酒（焼酎とブランデー）を造りました。始め半年くらいは焼酎の方が美味しかったですが，１年後くらいからブランデーが良い味になりました。漬けるときに，どれどれ，良い香りだからってかじってみたら，すごーい苦さ。後々まで口に残って困りました。

返信

えめらるど

2018/07/31

@phiX さん
やはりブランデーがいいですよね(*^_^*)
生のカリンは苦いんですか😝😅
以前、漬け込んだカリンをジャムにしてみました
美味しかったてす😋

返信

phiX

2018/07/31

@えめらるどさん。なるほど，レシピの本には，半年くらいでカリン酒から実を出した方が良い，と書かれていたのです，な〜るほど，つけ込んだ後に捨てないでジャムにすることができるんですね。実はまだ入れっぱなしです。かつて生を鍋で煮て食べてみようとしたのですが，すごい良い香り！ですが，ドンドンお砂糖を入れる羽目になり，カリンに対して三倍くらいお砂糖いれても，まだ苦い＆劇スッパイだけで，とうてい食べられず。家の者に砂糖を無駄にしたと怒られました。

返信

えめらるど

2018/07/31

@phiX さん

phixさんチャレンジャーですね😄
お家の方々も甘いカリン煮を待って
いたんでしょうね(*^_^*)余談ですがイチジク煮
が好きです😋

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phiX

植物の写真をよく撮ります。綺麗だな，でも名前がわかりません，そこでこのサイトを見つけました。GSを始めてから，本当にいろいろな草花や樹木の綺麗さに気がつくようになりました，これまで見逃してきたのがもったいなかった。お花や樹木の周りの雰囲気を写真に取り入れるように工夫していきたいと思います。（カバー写真は津市大里の桜並木です。）