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ラベンダー

2024/01/07

1月7日
今日は七草粥

春の気配もちらほら
三度笠の謎のキノコ
その後の姿

チューリップも
クリスマスローズも
少し肥料を与える事に
液肥と、
今年は雨なども降るから
油粕を…✨埋め込みました

今日のお花
蕪…赤蕪の漬物

霜に当たって
かなりのダメージ
シュウメイギクの蕾
いよいよカットして
花瓶に挿しました
咲いてくれると良いな…🤗

山茶花が次々と
蕾やら花やら
可愛い

仮設のビニールハウスのなか
まだまだ元気な様子…

寒波がやって来て
この後は、雪が積もって
冬景色に…💫

温かな雑炊を
戴きました
白蕪と白菜と椎茸と赤かま
たまごを散らして、
紫蘇梅のせて…🤭

明日は仕事です。
球根達の頑張りに
パワー貰って

喜一

2024/01/08

カブのお漬け物　🤤

ご馳走になりた〜い😋😋😋

今年も食いしん坊に御理解　あざーっす❣️

返信

ラベンダー

2024/01/09

@喜一さん…✨✨💍✨

🤭🤭🤭🤭
少し苦味あって、家族には不人気ですけど、自分は好きですね❗️

赤くなる手とそうでない手…🤗

あるらしいです。
あぶくまきゅうりという盛りの頃に、塩でガチガチに辛く漬けたきゅうりだけの塩味で漬けます…🤗
あと苔とかその専用のいもがあるのですが、今日この頃はなかなか手に入れるのが難しいですね…🤭
郷土料理というかいわゆるおふくろの漬物…😥

知ってる人捕まえないと、伝承出来ませんね。

薄い色のは、別の桶で漬けたごちそう漬けの大根の方…🤭
蕪と大根でかぶらかして漬けます…🤗
大根に蕪の赤がほんのり色付くさくら色の漬物になります❗️
秘密の調味料が配合してあって甘酸っぱくて美味しいです❗️

地元の方に見られると恥ずかしいので、隠して投稿しましたが…🤭
喜一さんには目敏く見つかってしまいましたね…🤭

桶と石あれば、分量だけのものですが…赤蕪が手に入らないかもですね❗️

こちらでは、白菜漬けにも赤蕪のスライスを彩りに入れます。入ってるとないでは、味がぐんと違うのです。
漬物ステーキに、もってこいなのですね💚

喜一さんの料理の方が数倍美味しそうですけれど…🤗…💫

返信

喜一

2024/01/09

@ラベンダーさん　おはよー♪

とても詳しく教えてくれてありがとう✌️

このページの子たちの方が発色がいいようですが12/23の子たちと同じ桶のカブですか？
秘密の調味料っていうのも気になるし...
あぶくまきゅうり⁉︎ あぶくまって、福島県の方で耳に馴染みのある地名ですがラベンダーさん岐阜ですよね🤔
あと苔って何⁉︎ えっ🤯苔⁈ 芋はわからなくもないけど　漬け物に入れる苔なんてあるの⁉️
以前漬け物会社に8年勤めてたけど全くわからなーい😖

本当に漬け物って奥が深〜いですよね🤭
伝統の郷土の味は是非守ってください‼︎

俺の台所はあくまでも半分がイタズラと遊び心ですからー　🤣🤣🤣

返信

ラベンダー

2024/01/09

@喜一さん…✨✨💍✨🧐🧐

良く見ていただいてありがとうございます🙇

同じ桶です。
頻繁に混ぜてこの色になりますね💚
そうなんですね…🤗苔もあります。
シメジのようなネズミだけのような…😥
ちがう名前かも
どちらですか？
その漬物に興味深いです❗️

返信

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ラベンダー

2022年4月より参加させて頂いていますガーデニングは引っ越ししてから少しずつ始めました。皆さんの素敵な投稿を拝見していろいろ勉強させて頂いていますスマホの操作も苦手ですが、ぼちぼち楽しませて戴いて居ますありがとうございます休日や、遅い時間に拝見させて戴いたり、お返事のコメントになったりしております。コンスタントにお邪魔して良いねや、コメントをするのが苦手なので、折角フォローくださっても、お応えできずに居ます名前を決めるときシステムを深く理解しないで決めましたので、同じ名前の方々に時間経過の後に気づきました変更もおかしなことになりますし、そのままで使わせてくださいますようお願いいたします🙇 数多くの失礼をお詫び致します。お付き合いくださっている方々には感謝でいっぱいです