warning

error

success

information

ログイン

はるひとさんのキッチン,オリーブ,シルバーリーフの投稿画像

31人がいいね！

投稿の削除

この投稿を削除しますか？

2023/10/08

オリーブの今年の収穫量は2.4kgでした👏
裏年だった昨年が700gくらいだったので3倍以上😊

今年も新漬けにします😋🫒

2023/10/09

はるひとさん、家のベランダに、今年初めて、オリーブの🫒がつきました。新漬けって、何に、漬けるのですか？
少しですが、取ろうか、そのままにしようか迷っています。よかったら、教えてもらえませんでしようか？🫒🙇

2023/10/20

@yon さん🌿
新漬けは苛性ソーダと言う強アルカリの薬品が1.8%程度入った溶液を使ってオリーブ独特の苦味を取り除きます。
8時間ぐらい漬けて、3日ぐらいかけて水洗浄します。
その後塩分1%,2%.3%と1日ずつ増やした水に入れ替えていく手順になります。

苛性ソーダ水はそのまま流しに捨てられず、お酢などで中和してから捨てる必要があるのでご注意を。

なかなか面倒なので、完全密封できる便を用意して、黒く熟した実をよく洗ってから包丁で切れ目を入れた実を瓶に詰め、そこにメープルシロップを入れて数ヶ月くらい置くと言う方法もあるようです。
よーく熟した方が良いと思いますが、鳥に狙われないようにお気をつけください🐧

2023/10/20

コメント、有難うございます。苛性ソーダ
むずかしい作業ですね、私には、無理な作業かも、それに、なかなか、黒く熟成するまでに、カラス🐦‍⬛が、やってきます。

GreenSnapのおすすめ機能紹介！

【無料で利用できる】写真を撮るだけ！アプリが植物・花の名前を教えてくれる『教えて!カメラ』のご紹介！

家庭菜園に関連するカテゴリ

開催中のフォトコンテスト

コンテスト一覧

家庭菜園のみどりのまとめ

うりずん豆🫛花から根っこまで😳

今年初めて知ったうりずん豆(四角豆)。名前を聞いたのも見たのも育てたのも食べたのも初めて❗️そして季節が終わりプランターを片付けていた時、プランターの底に何か大きなものが‼️😳

No.79　イチゴ🍓から採種して、種蒔き成長記録📝。

2023/12季節外れの小さなイチゴ🍓が実った。食べるには小さい。🍓から種を取って蒔いて育てた記録です。 ⚠️私がいちご🍓の種と思っていたツブツブは種ではなく、その中に種が入っていると知りビックリ。追記してます🙏。

🔰極苗一翠太ネギを育てる🔰

カネコ種苗さんありがとうございます😊人生初の長ネギ栽培してみます!

家庭菜園の関連コラム

温州みかんの収穫時期はいつ？種類別の収穫カレンダーとおいしい保存方法の画像

温州みかんの収穫時期はいつ？種類別の収穫カレンダーとおいしい保存方法

【ゆずの収穫時期とタイミング】関東の取りごろの目安はいつ？の画像

【ゆずの収穫時期とタイミング】関東の取りごろの目安はいつ？

ヤーコンの収穫時期の目安とは？栽培中に剪定は必要？の画像

ヤーコンの収穫時期の目安とは？栽培中に剪定は必要？

ニンニクのコンパニオンプランツ一覧｜混植したい野菜と相性の悪い野菜の画像

ニンニクのコンパニオンプランツ一覧｜混植したい野菜と相性の悪い野菜

イチジクの収穫時期はいつ？タイミングの見分け方や保存方法は？の画像

イチジクの収穫時期はいつ？タイミングの見分け方や保存方法は？

ジャガイモの後作に相性のよい野菜は？根菜やナス科がNGな理由は？の画像

ジャガイモの後作に相性のよい野菜は？根菜やナス科がNGな理由は？

家庭菜園の関連コラムをもっとみる

2017年4月18日開始オリーブツリーラヴァーです☺️ オリーブツリーで困っている方を助けたい💪 オリーブオイルラバーです😋 ジュニアオリーブオイルソムリエ

場所

キッチン

キーワード

植物

オリーブ

投稿に関連する植物図鑑

オリーブの木の育て方を徹底解説！植え替えの時期や方法、室内で鉢植えを育てるコツは？

投稿に関連する花言葉

オリーブの花言葉｜風水効果は？玄関に飾るといいって本当？花が咲く季節は？