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青紫蘇

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みぃ

2023/09/23

青しその白い花としその実
いつ摘もうかな？まだ早い？
種が熟しすぎると、しその実漬けにした時にゴソゴソするので、早めに摘みたい。
今年はとっても充実した株になり勢いが凄い♡

自然暮らしさんの肥料のおかげですね。
本当にありがとうございました。

K子

2023/09/23

しその実は、発汗作用、解毒作用、整腸作用など体にとても良い効用が沢山あります。
私も昨年たくさん作ってご近所さんにおすそ分けしました。今年も作ろうと思っています。こちらは摘み取りはまだ少し早いです。

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みぃ

2023/09/23

@K子 さんへ
こんにちは♪
コメントありがとうございます
そうですか、今はまだ早いんですね。
早くしその実漬け食べたくて、、、
焦ってはダメですね〜笑
あと数日待てば大丈夫ですかね？

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suwa

2023/09/24

こんにちは
毎年こぼれタネでシソが出てくるのですが、実を料理したことありませんでした。なるほどーです。やってみようかな😁

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みぃ

2023/09/24

@suwa さんへ
こんにちは♪
そうなんですね。
でしたら、ぜひしその実漬けやってみてください。
簡単なのは、実をしごいてザルに入れて軽く洗って水気を切り、更にまな板の上でキッチンペーパーにはさむ様にしてよーく水気を切ったものを、ジップロックに入れたらお醤油又はお塩を加えてふりふりしてから空気を抜いてペタンコにして冷蔵庫に入れておきます。
一晩寝かせたら翌朝食べられます。
うちは大量に作らないので1週間で食べきっちゃいます。
ご参考までに〜

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suwa

2023/09/24

@みぃ さん
ありがとうございます😊
ちょうど今が収穫タイミングみたいです

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みぃ

2023/09/24

@suwa さんへ
それはグッドタイミングで良かったです。

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K子

2023/10/09

@みぃ コメント遅くなりました。
もう作りましたか？
私はこれから作ります。
お友達に送ったら佃煮にして頂くとのこと。ことしはシソノミ漬けと、佃煮両方作ろうと思います。

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みぃ

2023/10/10

@K子 さんへ
おはようございます。
はい作りました。
私も知人にお裾分けしましたら、佃煮？なのかな？煮たと言ってました。
私は塩漬けにしました。
でも大量すぎて、一昨日全て抜いて処分してしまいました。
勿体無いな〜って思いながら(^◇^;)

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