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コールラビ

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自然暮らし

2023/07/02

こちらはnaoariさんが育てられた「コールラビ」のお写真です。
naoariさん、素敵なお写真のご投稿をありがとうございます♪

naoariさんの投稿はこちらからご覧いただけます🙌
https://greensnap.jp/post/24540802

宇宙船のような丸い根元部分からニョキニョキと葉を伸ばす、不思議な姿をした「コールラビ」。
日本ではあまり馴染みがありませんが、ヨーロッパや中国、東南アジアなどで古くから食べられている野菜の１つです。
キャベツやブロッコリーの仲間で、名前の由来はドイツ語の「コール」（キャベツ）、「ラビ」（カブ）から🥗

食べる箇所は根元付近の丸い部分で、シャキッとしたキャベツのような食感を持ちつつ、甘みがあってみずみずしい＆クセの少ない風味であることが特長です。
煮るとホクホクとした食感になり、大きめにカットして油で炒めると、シャキシャキとした食感を楽しめます。
生でサラダとして食べるのはもちろん、ポトフのような煮物にしたり、天ぷらや炒め物でも美味しくいただくことができますよ🍴✨

そんな、見た目がユニークで美味しい「コールラビ」は、ヨーロッパではキッチンガーデンの人気野菜です。
比較的暑さや寒さに強く、種まきから60～70日で収穫することができますので、興味がある方は栽培にチャレンジしてみてはいかがでしょうか？👀

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