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眞魚さんのキッチン,キュウリ,料理の投稿画像

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2023/07/02

今日も胡瓜大量消費＆日持ちレシピ作った。
ちょっと甘めで福神漬け代わりでカレーのお供に。

〈レシピ〉
胡瓜　10本くらい
醤油　3/4カップ
味醂　3/4カップ
砂糖　1/2カップ
生姜　2片
鷹爪　4本

胡瓜は輪切り。量は調味料がひたひたに浸かるくらいか少し多め。
生姜はせん切りorみじん切り。
鷹の爪は種を除いて輪切り。

調味料と生姜と鷹の爪を鍋に入れてひと煮立ち。
胡瓜を入れてまたひと煮立ち。
胡瓜を入れたまま冷ます。
冷めたら胡瓜を取り出して、煮汁だけを煮詰める。半分〜1/3くらいになるまで。
冷めた胡瓜に煮汁を少しだけ入れて保存容器へ。

たしかテレビで観たレシピだったはず。それを好みにアレンジして胡瓜消費用レシピにしてる🥒

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場所

キッチン

キーワード

植物

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