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眞魚
2023/07/02
今日も胡瓜大量消費&日持ちレシピ作った。
ちょっと甘めで福神漬け代わりでカレーのお供に。
〈レシピ〉
胡瓜 10本くらい
醤油 3/4カップ
味醂 3/4カップ
砂糖 1/2カップ
生姜 2片
鷹爪 4本
胡瓜は輪切り。量は調味料がひたひたに浸かるくらいか少し多め。
生姜はせん切りorみじん切り。
鷹の爪は種を除いて輪切り。
調味料と生姜と鷹の爪を鍋に入れてひと煮立ち。
胡瓜を入れてまたひと煮立ち。
胡瓜を入れたまま冷ます。
冷めたら胡瓜を取り出して、煮汁だけを煮詰める。半分〜1/3くらいになるまで。
冷めた胡瓜に煮汁を少しだけ入れて保存容器へ。
たしかテレビで観たレシピだったはず。それを好みにアレンジして胡瓜消費用レシピにしてる🥒
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眞魚
多肉植物、家庭菜園、草木染め、陶芸、釣り、盆栽、手作小物etcいろんなことをちょっとずつ楽しんでます。やりたいことがどんどん増えて、右往左往中。 おばあちゃんちの家庭菜園で好き放題。
場所
キッチン
キーワード
料理
食べ物
夏野菜
保存食
本日の収穫
植物
キュウリ
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キュウリの花言葉|花の特徴や意味、種類はある?
ちょっと甘めで福神漬け代わりでカレーのお供に。
〈レシピ〉
胡瓜 10本くらい
醤油 3/4カップ
味醂 3/4カップ
砂糖 1/2カップ
生姜 2片
鷹爪 4本
胡瓜は輪切り。量は調味料がひたひたに浸かるくらいか少し多め。
生姜はせん切りorみじん切り。
鷹の爪は種を除いて輪切り。
調味料と生姜と鷹の爪を鍋に入れてひと煮立ち。
胡瓜を入れてまたひと煮立ち。
胡瓜を入れたまま冷ます。
冷めたら胡瓜を取り出して、煮汁だけを煮詰める。半分〜1/3くらいになるまで。
冷めた胡瓜に煮汁を少しだけ入れて保存容器へ。
たしかテレビで観たレシピだったはず。それを好みにアレンジして胡瓜消費用レシピにしてる🥒