保存食の一覧｜🍀GreenSnap（グリーンスナップ）

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保存食の一覧

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あら、立派な柿がお使いから帰ってきたら玄関先に大きな柿が並んでました LINEを見るとご近所の奥サマから、庭の柿を切ったのよ、渋柿だけどしばらく置いて甘くして食べてねと少し前、ここGSで干し柿を作られてる方の投稿を見て今年作ってみようかなと思っていたところ🔰 お礼と共にそんな返信をしましたら、ならば是非にと追加の渋柿が届きまして💦なんだなんだミッションがいきなり、、明日は干し柿チャレンジなり焼酎買ってこよ、上手く出来るかなあゆきちサン、レシピお借りします🧡

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畑のミョウガが刈られた後に、出遅れて咲いたミョウガの花後。 11月にして他にもちらほら☺️ ２枚目はミョウガとショウガの活用法。 🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃 ２枚目)一気に使いきれず、保存の為に穀物酢を注いで漬け置いたミョウガ。しっかり浸かってピンク色に変わったものを刻みました。隣は、瓶詰めにしている新生姜の酢漬け(ガリ)を刻んで、梅干しの汁をかけて置いたもの。紅生姜が欲しい時の即席です。３枚目)紅生姜が白くて、ミョウガが紅色😅 それでも自宅で牛丼や焼きそばを作った時は、添えるとそれっぽい見た目の薬味になり、いいアクセントで美味しくいただけます。🫚 手前味噌の発酵が進んで黒くなり、赤出汁風😆

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かなり萎んで小さくなりました♪ 3回吊るしました最初に吊るした20個は本当に小さくなってます 2回目の50個はフニャフニャです♪ 最後の20個はブランド渋柿で大粒です♪毎年このブランド渋柿楽しんでます　大きい！

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くま＆くっきい

紫蘇の実　沢山‼️ 綺麗するのが大変だけど佃煮にします😋

連投失礼します。梅干し始めました。今日で3日目ですが昨日も今日もお天気がちょっと悪い👎☁️ 今年は梅が不作な年南高梅がとんでもなく高い迷ったけど去年も作らなかったから 4kg買いました。赤紫蘇は省略です〜😃

危険を感じる暑さで庭に出るのも躊躇う日差し☀️ こんな日は夏野菜を色々調理して室内で楽しむ他なし。育ち過ぎたキュウリを食べ切るにはQちゃん漬けが一番👍 手をかければ🥒パリッパリのQちゃん漬け完成😋

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ドクダミ茶を作るために５日経ちました。乾燥が早くて少ない分量なので乾燥も早かったのだろうと思います。で、ドクダミ茶を作りました。葉っぱを挟みでカットして集めてフライパンでサラッとあぶる感じ。それで出来上がり。ドクダミチンキは今回は花のエネルギーだけのチンキです。香りも良い香りがします。ホワイトリカーの香りのせいかしら？？？😆 で、投稿しました。

てぃっきー

【トマトとオリーブのマリネ】自家製オリーブで作り置き🫒

てぃっきー

【オリーブのポテトサラダ】秋に収穫して塩漬けにしていたオリーブを塩抜きして、いざ実食😋 オリーブ苦手な子供たちとパパも美味しいと言って食べてくれました💖 . 子供たちはプールが始まりました🏊‍♀️ たくさん食べて楽しんでおいで〜

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こんにちは⛄ 🌿金魚草🌿 1️⃣2️⃣3️⃣金魚草が可愛く咲いて居ました✴😉 大好きです🥰💓🌿💛🌿💝🌿💓 4️⃣素敵なミニ花壇に沢山のお花が咲いていて居て、うっとり見て来ました🥰✨✌🤳 5️⃣夏収穫したキュウリを塩漬けして、冬の保存食です🥒 塩出しをして佃煮を作りました🥒😋✌✨ 長岡丘陵公園にて💠🌿 撮影R6/1/20🤳

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おはようございます⛄ 　🏷今日のお花 🌿サンスベリア🌿 1️⃣病院の帰りに、立ち寄りました🚙💠 花テラスにて🌿🌿　 🥰撮影R6/1/16🤳 2️⃣寒いので、秋に塩漬けして置いた高菜を塩出ししてごま油で炒め調味料で味付けして、おやきを作りをしました✌ メチャクチャ、美味しかったです😋🤗 残りは冷凍に入れて、後で頂きます✨🤤🙏 🏷冬の手仕事

おはようございます☁ 🏷今日のお花　🌿フキ🌿 我が家のフキ畑で、収穫しました👍 収穫した後、キャラブキを作りました😋🤗 春になるのが、楽しみ🥳🌸🌿🌸🌿🌸🌿🌸 過去の撮影より🤳

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母の乾物作り。(過去pic含む)同居の弟家族が転勤でいない為、消費しきれず試行錯誤。 1枚目)畑で作った大根。ハウスの中で干したり、蓄暖の前で干したり。ハンガー😆 いろんな切り方で干して楽しんでいます。冷凍し過ぎてもまずくなり、限界があります。ハリハリ漬けも美味しいです。 2枚目)私がオーブンで干したリンゴ。親戚知人にりんご農家が数件。傷りんごを頂きます。パリパリまではいかなくても、芯も皮も無駄なくおいしく食べられます。 3枚目)実家の原木椎茸は肉厚。それを厚く切っているので、戻すとでかい(笑) 煮物に美味しいです。(←精進料理の椎茸と蒟蒻の煮物を息子が大好き) 干すことが楽しくなって、買ってきたしめじやエノキも干しています🤣 貰うだけの私は瓶詰めで保存し、味噌汁の具なんかにはさっと洗って重宝させています。出汁に旨味も出るし、非常時に火と水があれば調理できて良いと思います。ドイツで国際結婚した友達が、能登の実家に帰省していなければいいな　と、無事を願っています…

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今年の干し柿。おいしく頂いています。高齢化が進み、収穫できないご近所さんからお声がかかり、よその分まで干したそうです💦 唐辛子は常備。ついでに、干し芋と、私が過去に作った干しリンゴにも挑戦したようで、そちらもいただきました。分厚かったけど🍎 私は低温オーブンでやりましたが、こちらの方が経済的。キウイ🥝もやったようですが、送くられてこなかったので、おそらく失敗

昨年の、暮に収穫した柚子を、コンポートにしてみました✨🍊 種を取り除くのが、結構大変でしたが、苦みも無く美味しく出来上がりました✨🍊🍊🍊

今日はこのぐらいの野菜を食べてもらいましょうかね〜🎵 冷蔵庫の残り物のレタスは白菜の代わりニンジン、水菜、ネギ、シシトウ、椎茸、本しめじコレらを使って鍋ですね🍲 ペラペラお肉でもキノコがあれば食べ応えバッチリ👌 私はしゃぶしゃぶのイメージで野菜切ったけど〜💦 息子は買い物で豆腐と糸蒟蒻買っていた様な？鍋は鍋でもイメージしているものが違う様な🤭 はてさて今宵の旦那さんはどうまとめてくれるやら🤭

こんにちは😃 天気予報を見ていたら日曜日は雨予報☔️ しかも県内全域霜注意報出てるし💦 昨日の晩は寒さでストーブつけて、ストーブの上でおでん作ってました🍢 旦那さん帰ってくるなり息子と話していきなりベーコン焼き始めました🥓 おでんじゃご飯は食べられないってか💢 茄子やシシトウの揚げ浸しも、豆腐もダシもあるのに贅沢な😠 い〜もんい〜もん😤 どうせそんな事もあろうかと準備してあるベーコンですよ🤭 ムカっ腹は綺麗なコスモスに乗せて空高く飛ばしちゃいましょ🤣

こんにちは😃 福島市までリンゴを買いに行ってきました🎵 シナノゴールドです😊 ポポーのジャムを作るのに欲しいな〜とドライブしたのですが、販売機のリンゴがとても安かったので、アップルパイの中身も作っておこうかな？とついつい沢山買ってしまいました🤭 リンゴ沢山煮ちゃいましょ🎵

こんにちは😃 秋の味覚なお料理してみました😊 サーモンのキノコバターホイル包みしようとしたら、何故か息子がパン粉焼きが良いと言うので、焼き風に変更。蒸し焼きしたサーモンに炒ったパン粉をトッピング😋 オキナワスズメウリが綺麗に色付くのを楽しみに見てます😊 お休みにポポーを収穫したので、去年の緑のまとめからスクリーンショット😆 今年もジャム作ります♪

こんばんはトウモロコシの棚今回の風でバキバキになりました。もう諦めですよね〜💦 今日の午前中の強風と言うか突風でダメでした💦 その夜、男性陣は2人で台所に😅 茶色いオカズを作ってお弁当を食べました😅 私は、夕空桃と梨、藤峰、シャインマスカットで炭酸で割ったブランデーを😋 旦那さんの卵焼きを食べながら晩酌でした😋 でも、明日現実を見てまた機嫌悪くなるんだろな〜😅

こんにちは😃 畑の大根と白菜と人参、順調に草と競争しながら育ってますが💦 ここのところ急に夜寒くなってきたので心配です😅 夏野菜はもうそろそろ片付けなくちゃな〜なんて日曜日の雨上がりに見てまわりました😊 暑い時期と違い茄子も育ちがゆっくりなので、とりごろの大きさにはもう種っぽいんです😅 野菜って難しい😅 稲刈りも進んでご近所の棚田ももう秋の風景でした♫😊

山梨県でカートレースを楽しんできた息子が、またお土産に葡萄を頂いてきました♪🍇 これまた立派なピオーネとクインニーナだそうです😋 シャインマスカットまで😋 焼肉のおともに食べて〜と出していただいたそうです😋 なんて羨ましい焼肉パーティーだったんだ〜♫ めちゃくちゃ甘くて甘くて贅沢なオヤツになりました😋

畑のカボチャが半分以上枯れ込んできたので片付けました😊 そしたら小さなヒョロヒョロオクラとトマトの挿したのが出てきました🤣 えっ？後ろの野菜がボーボーでよく分からない😅 ですよね〜💦 そのカボチャを寝かせるのに洗って綺麗にしました♫ 棚でつるして作った利点はカボチャが綺麗な事。難点は片付けが大変な事保存は10℃ぐらいの冷暗室コレが難しいですよね〜😅 だってまだまだ暑い💦 息子のクーラーボックスで12℃ぐらいにして保存しようかしら？野菜室は息子の飲み物入れだし💦 最近まで双葉だった、おでんカボチャと白菜もう本葉が出てきてました♫ えっ？💦 間引きしないのかって？💦 なんかそのままにしてもう少し大きくなってから葉野菜として収穫もありだしなぁ〜とか、色々余計な事を考えて？いやいや💦 見て見ぬフリしてきました🤣 だって、午前中お風呂に♨️行ってたんだもん😊

こんにちは😃 野菜沢山採れました😊 茄子、白茄子、シシトウ、キュウリ、オクラなどなど♫ その中でも驚きなのがフクミミジロウというシシトウ♫ 息子の大きな手で握っても大きめiPhoneと比べてもこんなに大きい😊 ちょっと気になったのが、白茄子？黄色茄子？なヘンテコ茄子🤣 そして昨日の晩御飯🤣 こんなに野菜取れたのに、息子がお月見ケンタが食べたいと😅 で、「セットだと高いからバーガーは単品で買うとして、芋は家にいっぱいあるから作ってくれるよね？」と💦 秋鮭タルタルフライなる惣菜も気になったとのことで購入💦 採れたて野菜からはジャガイモとキュウリをチョイス。丸善ソーセージでポテトサラダに♫ ボールに山盛り作って半分しか残りませんでした😋 残りは今日の夕飯にチーズやウインナー入れて丸めてコロッケかな？😋 沢山取れた野菜もどうする？今日は日中から頑張るか〜🤣 保存食！保存食！♫

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