「エゴマキムチ」
韓国名「ケニップキムチ」
6月6日am1；46
✧p📷qω•,,´)ﾊﾟｼｬ✧

今日は御料理です。🤭
5日にエゴマの葉っぱを収穫したのでキムチを作りました。

韓国での別名は「ご飯泥棒」と言うそうです。
沢山収穫出来て、5日の夜と6日にかけて作りました。

大きめのタッパに5つほど作ったけど、最後はタレが足らなくなってしまった。
醤油もなくなってしまった💦(笑)

これ美味いんだよね。
僕は大好きです。
昨年は3本育てましたが、物足りなかったから、今年は5本育ててます。
まだ下葉だけで作っているので、まだまだ収穫出来ます。
1度目を作って、近所の居酒屋に差し入れで持って行って、いっぱい飲んで来ました。(笑)
🎤3曲ばかり歌って飲んで帰って来てから、2回目を作ってました。
葉っぱが萎れちゃうからね。
早めにと思ってね。
作りたてなのに、居酒屋では好評でした。嬉しいな🎶
生葉で作ったので、本来は1週間後が美味しい時だそうです。
下茹して作る方法もあって、💦
1分ほど茹でて絞って作る方法だと、その日のうちでも美味しくいただけるそうです。😋

タレの材料
醤油
蜂蜜
水
生姜
ニンニク🧄
玉ねぎ🧅
炒りごま
長ネギねぎ
人参🥕
本だし
粉末一味唐辛子
自家製鷹の爪
を使いました。