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2022/08/05

実家からの野菜の数々か届いた。

待っていたのはニューメロン🍈。今は高級なメロンが沢山栽培されているが、子供の頃メロンと言われたのはこのニューメロン。

さっぱりした甘さが懐かしい😋この後プリンスメロン、エリザベスメロンが栽培された。葉生姜も良くできている。タマネギもありがたい🧅

さ、プリンスメロンを冷やして午後のおやつにしよう。

またこれで頑張ろう(⌒▽⌒)👍

ゆうちゃん

2022/08/06

いつ見ても、愛情溢れる宅配便ですねー。
高級なメロンも美味しいけれど、昔ながらのニューメロンも、懐かしくていいですね💕

さて、甘梅干し、完成しました😍
柔らかくて、酸っぱすぎず、ソフトな甘さがとても美味しいです👍👍
ちょうど、梅ジャムがなくなったので、今日からは、甘梅干しを毎日食べて、引き続き梅パワーで夏を乗り切りたいと、考えています。
ご指導頂き、本当にありがとうございました🙇🙇🥰

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アップル

2022/08/06

[@id:1000554] さん

何時もありがとう😄🎶

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アップル

2022/08/06

@ゆうちゃんさん
良かったです。梅酢も色々活用して下さい😄今ゴーヤが採れているので薄切りしてチョイ干して梅酢を注いでジップロック漬けが沢山出来てます👍もちろん薄めて飲んだりも🥤
こちらはお天気続かず、気紛れ雷雨が来たりするのでまだ干していません。

お知らせありがとうございます😊🎶

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ゆうちゃん

2022/08/06

@アップルさん
ゴーヤの梅酢漬け、いいですね〜😍
私も、ご近所からゴーヤをたくさん頂いたので、作ってみます。

とりあえず、7ミリぐらいの厚みに切って、丸一日干して漬けてみようと思いますが、大丈夫かなぁ？

ありがとうございます😊

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アップル

2022/08/06

こんにちは😃
生を漬けるときはスライサーで薄く切りますが、干す場合は4〜5ミリ位で必ずカンカン照りの天日で1〜2時間で干し具合を見ながら切干ほど乾かさずジップロックに入れて梅酢を注ぎ軽くモミモミ。梅酢を吸って少しはふやけます。足りなそうならまた梅酢を継ぎ足して調整自在です。気に入った食感になったら冷凍も可能です。歯応えコリコリで私は好きです。お試しを。

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ゆうちゃん

2022/08/06

@アップルさん
かなり、薄切りで、干す時間も短くてOKなんですね。
私は、ゴーヤ好きなので、明日にでも試してみます。
ありがとうございます🙇😊💕

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アップル

2022/08/06

@ゆうちゃんさん
5ミリ以上はやったことないですが、両方やってみるのもいいかもですね。おかか煮(佃煮)も同じ厚さで作ります。

私もゴーヤ大好きなので色々な煮方を教わり、試行錯誤して自分流を編み出しました。ゆうちゃん流がありましたら教えて下さい😊

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ゆうちゃん

2022/08/07

@アップルさん
私も、一番よく作るのは、佃煮です。
日持ちするので、便利ですよね。
ゴーヤチャンプルーも作りますが、家族には不評です。

先日、ゴーヤとツナ缶でサラダを作ってみましたが、美味しかったです。

3〜5ミリぐらいの薄切りにしたゴーヤを軽く塩もみして5分おき、さっと塩分を洗い流し、しぼります。
そこへ、油切りしておいたツナを混ぜてマヨネーズで和え、黒コショーを少々・・

一度試してみてください👍🙇

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