sisiさんのユキノシタ,野草クッキングの投稿画像

ユキノシタ

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sisi

2022/06/06

～今日の野草アレンジメモ～
ユキノシタの塩もみ

千切りにしたユキノシタをジップロックの入れて塩をひとつまみ加えて押しもみして半日ほど冷蔵庫で寝かせたもの。

塩味だから甘味のカブと合わせました。カブの葉と生のユキノシタと一緒に。

～　～　～　～　～

数日放置してザワークラウト風に仕上げようと思ったけど、つまみぐいで美味しかったので、発酵まで待てなかったw

塩で染み出したユキノシタのエキスはドレッシングに使いましたが、これが、アレね、民間療法で、子どものひきつけの時に飲ませると良いというやつ

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