もちっこさんのコシアブラ,ヤマウド,シドケの投稿画像

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2022/05/09

４月２９日撮影　猪苗代町

今年も来られました、裏磐梯。
まずは猪苗代町に入ります。
震災の前からお世話になっていた宿へ。

途中で蕎麦屋さんに寄ります。
猪苗代は蕎麦屋さんがたくさんあるんです。

入ったところで頼んだのは天ぷら付きのお蕎麦。蕗と蓬の天ぷらがありました。
その夜は宿の山菜料理を堪能😋
昔から、ここでいろいろな山菜を教えていただいていたんですよ。
酢の物、お浸し、白和え…☺️。

山菜の天ぷらはフキ、ヤマウド…といろいろあったのですが、「シドケです」…と出てきて
「あ！モミジガサ！」と思って慌ててパシャリ！忘れてたー！！
そのあと、いつも楽しみな山菜汁。
いろいろ入っているのですが、コシアブラとヤマウドを分かりやすく出してみました😆

ここ数年来られていなくて、その間に旦那さんご夫婦は引退されて、他の方に引き継がれたのですが、そのご夫婦はまた別の魅力があり、受け継がれるところは受け継ぎ、ご自分らしさを出されているところもあり、良かったです。
また来年も来られますように！

山大好き隆子

2022/05/09

もちっこさん
こんばんは😃🌃
山菜料理最高ですね👍
家は明日、コシアブラの混ぜご飯
にしようと思ってます。

返信

もちっこ

2022/05/09

@山大好き隆子さん
はじめまして！

コメントをありがとうございます😊

えええ！コシアブラの混ぜご飯！？
どうやって作るのですか？
コシアブラ、美味しいですよね。
ここの山菜汁が美味しくて美味しくて、コシアブラって覚えました。😋

今までいただくときは鴨で出汁をとっていたようですが
今回はボタン汁でした。イノシシで出汁をとったのかな！？

返信

カーコ

2022/05/09

春の山菜　美味しそう😋
シドケ　は初めて知ります　どんなお味なんでしょう　食べてみたいな☺️　コシアブラって　たらの芽？とは違うものでしたっけ？
それも天ぷらが美味しいのかな？

返信

もちっこ

2022/05/09

@カーコさん
コメントをありがとうございます😊

良いですねー、山菜。
他にもウルイ（ギボウシ）やコゴミ、ギョウジャニンニクなど、山菜三昧だったんです☺️

タラの芽に似ているのはヤマウドですね😊タラは木ですが、ウドは草なんですよ。
コシアブラは葉っぱです。お浸しにしたりしますね。天ぷらもしますよ。
この前にコメントをくださった
山大好き隆子さんは混ぜご飯にされるそうです！どうやるのかな？美味しそう😋

返信

カーコ

2022/05/10

@もちっこさん

いろんな種類の山菜を召し上がれて来れたのですね☺️
山菜料理　柔らかいうちの新芽が一番美味しいと。食すること少ないです😅コシアブラ？TVで耳にしてたのをなんとなく思い出し　あまり採れないような？こと言ってて。　いろんな調理の仕方あるんですね。混ぜご飯？食べてみたいです😊

返信

山大好き隆子

2022/05/11

@もちっこさん
こんにちは
超簡単ですよ〜
さっと茹でて細かく切ったら暖かいご飯に混ぜて、塩だけで味付けします😃

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