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美月さんのキッチン,オリーブ,オリーブの実の投稿画像

オリーブの実

オリーブマンザニロ

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2020/10/04

今年はなかなかの豊作です💕
心置きなく小さなものや、傷物を弾ける！
良い実だけで924g〜こんなに食べれないな…
アク抜き塩漬けして、お友達に少し配ろう

ナチュレ＊

2020/10/04

こんにちは～

1キロ近い収穫！
凄いですね～(〃∇〃)
アク抜きはどんなふうにされるのでしょうか？
教えて頂けたら嬉しいです(*^^*)

2020/10/04

@ナチュレ＊さん
実と同量の水と、実の2%の苛性ソーダを混ぜて、苛性ソーダ水を作っておき、そこに実を一晩つけます。
その後3日間✖️朝昼晩と水道水でジャージャーと水替えします。だんだん茶色い水が出なくなってきます。
4日目に1%塩水につけ、翌日さらに塩を足して2%塩水に、さらに翌日塩を足して3%塩水にしたら、さらに3日寝かせて完成です！　
苛性ソーダを使わず半年以上かけて塩水だけで渋抜きする方もいるようですが、私は苛性ソーダでパパ！とやってすぐ食べたい派です😋

ナチュレ＊

2020/10/04

@美月さん

ご丁寧にありがとうございます😊
去年から少しずつ実がつくようになりましたが
アク抜きが難しいと聞き、そのまま眺めるだけで…
今度やってみたいと思います

📎させていただきますね😃💕

2020/10/04

実をつけるようになるまで何年もかかりますよね～
こんなに沢山凄いですね！
我が家も今年やっとはじめて約30個位実ってますが、初めてなのでいつ収穫したら良いか分かりません。収穫目安を教えてください。

2020/10/05

@ナチュレ＊さん
実の数が少なくてアク抜きが面倒なようなら、真っ黒によく熟すまで待ってから、メープルシロップに漬け込むレシピもありますよ！メープルシロップは、本物のシロップで漬けます。検索してみてください😋

2020/10/05

@ビオラさん
我が家は50センチ丈くらいのをお迎えして5年目です。幼いうちは鉢植えの方がよく実がなる（根っこ貼るのが先）そうですが
我が家は地植えにしてグングン育てています。すぐ隣に二種類植えていて花の季節は枝をバサバサ交差させて雑ですが交配させています。
収穫はいくつか赤黒ぽく熟してきたな〜って頃合いで摘み取っていますよ！

ナチュレ＊

2020/10/05

何度も詳しくありがとうございます😊
検索してみますね～😃💕

2020/10/05

@美月さん
教えていただきありがとうございます。我が家の木は40センチ丈位のをお迎えし鉢植えで7年になります。まだ青々しているので、もう少し待ってから摘み取りたいと思います。

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場所

キッチン

キーワード

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