今年もキクイモが沢山育ってます。

【野菜シリーズ】第３弾 菊芋 キクイモ 昨日、あるパーティで、おでんの中に入っていた。 初めての食感で、友人に聞くと、菊芋だと。お向かいの自然食品屋さんに売っていたので、買ってきました。 生姜に見えます。 サラダにしてもいいらしい。 イヌリンという可愛い名前の成分が含まれており、血糖値を下げるとか。