「辣油 造り」 6月25日Am9：19 START ✧p📷qω•,,´)ﾊﾟｼｬ✧ 写メの順番 ①完成品 ②刻んだ具 ③ゴマ油で混ぜた唐辛子粉末 ④具とサラダ油を沸騰 ⑤③に沸騰した油を注ぎ余熱を取る 辣油を作ろうと、何度も思っていて出来てなかったので、今日の仕事休み、外は雨だし屋上の事はやらないで(メダカの餌やりと、多肉鉢の雑草取りは少しやったけどね) やまないから、家の中で 辣油造り、鷹の爪とハバネロは、昨年の自家製です。 作り方 ①サラダ油 400cc ②乾燥鷹の爪40本 ③乾燥ハバネロ30個 ④ニンニク🧄4片 ⑤生姜大きめで2スライス ⑥長ネギ緑の所10cm×5本 ⑦ゴマ油 ②+③をミキサーで粉状に ④+⑤は、みじん切り ⑥は、長ネギの緑の部分 輪切りの私ꉂ🤣𐤔 あっ！ あれは「矢切の渡し」でしたね😅 ④⑤⑥を400ccの入る鍋に入れて、①を注ぎ、火をつけ焦げないように菜箸で回しながら沸騰させる。 焦げそうな様子が見えたら火を止める。 ②+③を粉状にした物を丼等に入れて、ゴマ油を注ぎ混ぜる、ゴマ油が絡まればよし、このようにすると、直に粉状の唐辛子に熱が入って焦がすことが無くなるのとゴマ油の香りが残る。 混ぜ終わったら、沸騰していた鍋の油をゴマ油で混ぜた唐辛子に注ぎながら、菜箸等で混ぜながら注ぐ、段々油が赤くなって辣油色になってくる。 このまま直ぐに小分けの瓶に入れるのは危ないので、余熱が取れてから、分けていきます。 賞味期限を１ヶ月と言うのがレシピの中にかいてありますが、油だけなら、数ヶ月～1年ともありました。 具を入れた状態だと、１ヶ月のようです。具は完全に油が被さるようにしての保管です。 皆さんも作ってみてください。 2020年1月1日投稿のも、これがあったら、もっと美味しく食べられたかも😋v 具の残りカスを大さじ1杯を入れて、チャーハンを作ってみた、ご飯と一緒に卵をスクランブルして刻んだウインナーを入れて、醤油で味付けした。辛さも程々で美味かったです。 捨てる所なしです。

こんばんは〜🌙 今日の庭より〜 🌸ボンザマーガレット 🌸lily黄色✨️１本に4つの花、順番に咲きました😃 🌸ししとうバジル初収穫 🌸10月末にたまたま出会ったにんにくを鉢に埋めて8ヶ月、手探りで世話してやっと収穫できました。 掘るまでドキドキ💗💗葉っぱ小さかったので大きな期待はせず、、 予想通りの出来で😁満足です❤ 初めてのワクワク❤楽しかった〜〜🎵

隣町の畑❗ ニンニクの花を見るため、ひとつ、だけ花を咲かせました💜🩷💜

せっかくの土曜日だけど雨☔ せっかくとは言っても無職の年金暮らし。 毎日が休日のようなものだから土日も関係ないんだけどね😅 ただ大きなショッピングモールとかには土日は出かけないようにしています😅 希少な在来種『遠州赤ニンニク🧄』を収穫しました🎵 静岡県遠州地方伝統のニンニク🧄 小ぶりだけど香り優しくマイルドな味わいだそうです。 焼肉にしようか、パスタにしようか…思案中〜🎵 ❁⃘़︎•･･͓┈̊︎˳･̥̤˳┈̊︎･͓･•❁⃘़︎ 先日のおやつ 浜松市の【まるたま茶屋】の『ほうじ茶クッキー🍪』 中学時代の友達からのいただきもの☺️ ほうじ茶の香りがふんわり鼻に抜けて美味しい〜💕 ごちそうさまでした😋

こんばんは 奥の空き地のジャンボニンニク 咲き始めました もうすぐ満開です 庭のお花です ネムの一番花さん カマキリの赤ちゃんに守られています♡ アジサイ　レモンウェーブ フィンガーライム　ジャリレッド 沢山の実少し大きくなりました 5月20日のフィンガーライム 見ていただきまして、ありがとうございました

〈地味投稿〉昼から、これも初挑戦1️⃣植えるの遅れた「ニンニクホワイト６片」(見切り品購入)👴としては上出来です2️⃣「赤ニンニク(温暖地)」こちらも植えるの遅れました。こちらも😶上出来3️⃣ニンニク収穫して耕し中「ニホントカゲ(雌)」アッ!! 🫣😵‍💫しっぽない!!😶角で休んでます4️⃣掘り起こしたら😵‍💫ピクピク動く「しっぽ」発見😬ごめんなさい🙇畑に埋めました。

この前の収穫の玉ねぎ🧅の保存。今年はこんな感じに𓂃 𓈒𓏸𑁍小屋なのであんまり綺麗にはできてないのですが˓𓄹 ࣪˖ もし、傷んだらを想像してプラダン敷きました。 ． その後収穫したニンニク🧄 その後掘ったじゃがいも🥔 土を落として。 暑い夏保存できますよう𓂃 𓈒𓏸𑁍 ʅ（‾◡◝）ʃ やれやれ ʅ（ ‾⊖◝）ʃひと仕事終えた感じです˓𓄹 ࣪˖ ． もぅこのガーデンシェッドをdiyしてから９年も経ったなんて。 月日が流れるのは早いです 全長9mの半分土足。半分土間みたいな場所が作りたくて。 @kurayasu_works 木材、教えてもらいながらこの季節トンカチ🔨してたのが懐かしい𓂃 𓈒𓏸𑁍 ． 丁度お隣で解体があって昭和レトロな型押しガラスの間仕切りドアがたくさん。 それを建具屋さんに教えてもらってガラスを外してペイント🩵 うちは海が近いので当時流行の西海岸スタイル。カリフォルニアインテリアからヒントをもらって𓂃 𓈒𓏸𑁍 ． 近頃の台風やゲリラ豪雨は隙間から雨がつたってる時あるので、 今年は遮光遮熱防水にもぅ一工夫したいと思ってます。 ． 畑の倉庫とどちらが長く保存できるか？比べてみようと思います。

まだ残っていたニンニク🧄を本日収穫しました！🧺 【1枚目】6月3日投稿ではプランター1つ分を収穫していまして、残り2つのプランター分を本日収穫しました。直径4cmくらいとやはり小さめでしたが、真っ白で綺麗ですねー☺️ あ、ヤングコーンも収穫しました🤭 【2枚目】まだ前回収穫分が半分くらい残っているので、今回の分は結いてキッチンに吊るしておきました。家中にニンニクの臭いが漂っています！😂　数日で切り口が乾いてくるので、そうしたら臭いは落ち着くと思います。 【3枚目】掘り上げ前。茎が細いので小さいだろうなとは思っておりました。もう完全に追肥不足でーす😅 【4枚目】【5枚目】掘り上げ時、とても綺麗だったので撮影してみました。 掘り上げてみたら、やはりもう少し植えておいても良かったようです。まだ葉が枯れていなかったんですよね。でももう梅雨なので掘り上げちゃいました。 【次回に向けての反省点】 もうね、追肥よね。怠ったらダメよね💦 あと、種ニンニクが小さかったです。次回はもっと大きいのを探してみます💪 でも放置でここまで育つなら良い方ですよね。ニンニクも初心者向けで助かるわー😚 今夜の夕食はみずみずしいニンニクでペペロンチーノにしました。ガツンと効いたニンニクで、明日は臭い人になるでしょうね〜😅

茂みの中にニンニクの花が‥‥😄 大人の背丈ほども有ります 以前ここはニンニク畑でした

1枚目 夏です 真っ赤なまっかな　女の子 フロックスが咲きました 2枚目 ハコネギク　と思われる が咲きました 調べたら花期は、8月から10月隣っていますが〜 とにかく咲いた 可憐で涼しげです 3枚目 いつもずっと、東京、福島 引っ越しのたびに　植木鉢などに居て一緒に居た ギボウシです 4枚目 2回のベランダの　南国植物さんたち パイナップルは、去年 食べたのの上を、鉢に植えました プルメリアも写ってないけど、近くに居ます 5枚目は チコリ 沢山、咲いたよ 綺麗だよ　(* ^^ )v*₊…˖⁺*｡ﾟꕤ*｡ﾟ

プランターでニンニク🧄作りました🧄！今は干しています。 昨年の秋に植え付けて半年以上育てないと収穫できないので金額が高い理由がわかる気がします✨

にんにく🧄 私はバラの消毒を、オットは収穫したニンニクをきれいにして吊るし、忙しい一日を過ごしました😅

午後の野良仕事は、野菜畑のニンニク🧄を収穫〜💦。 茎葉の茶色具合から薄々感じていたが、完全に採り遅れ😵。 茎はちぎれて薄皮は破れ、収穫物を手入れしたら、ほとんどが小籠包の様になってしまった🤦‍♂️。 という事で、今シーズンはガーリックブレイド作りを断念🤷‍♂️、適期収穫は大事だねー😮‍💨。

2026.6.12 本日の収穫 午後から雨予報☔ 暑いなか頑張って収穫しましたズッキーニとナスはツヤツヤ✨ 美男という名のイケメンのナスは美味しいに決まっている🤭 お庭や畑で作業している皆さん暑いので休み休み作業しましょうね🙋

こんばんは 夕日に照らされた奥の耕作放棄地の ジャンボニンニク もう何年もここにいます 友達から梅の収穫のお誘い 採った分だけいただけます 今年は１２キロ 梅の傍にイトバキミガヨラン いつもは梅の収穫時期に咲きます 庭のスカシユリ 小玉スイカにウリキンウワバの幼虫🐛😨 見ていただきまして、ありがとうございました

うちの　　まんまるちゃん(๑◑_◑๑) にんにくちゃん 今年も咲きました なんと６輪も 身長約158cmくらいかな 1枚目の　　右側の子は大きく咲いた子の半分くらいなんだけど 可愛いんです　とっても 3枚目　4枚目は 銀梅花（マートル） 花びらや蘂が散って 地面も白いです 1本の小さな挿し木から ぐんぐんどんどん大きくなりました 随分と、とっても沢山　剪定しています 5枚目は　　今、庭より〜