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クワの木からは、桑の実と呼ばれる美味しい実を収穫することができます。ここでは、そんな桑の実とは何なのか、味や栄養、効能、収穫方法や時期のほか、おすすめの食べ方などについてもまとめています。美味しい食べごろの桑の実を知りたい方もぜひご参照ください。
桑の実とは、クワ科クワ属のクワという植物になる実のことをいいます。クワは、カイコのエサとしても知られています。海外ではマルベリーやミュールと呼ばれることもあります。
ちなみに、桑の花は４月から５月に開花し、その後に実をつけます。
桑の実は食べることも可能です。スーパーフードとしても認識されていて健康や美容にもよいとされています。
桑の実には、甘味と酸味があります。キイチゴのようなベリー系の、さっぱりとした味を楽しむことができます。
桑の実は生でそのまま食べることができます。
桑の実を大量に収穫できた場合は、ジャムやお酒に加工して楽しむのもおすすめです。ジャムはお酒よりもつくりやすく、レモン汁や砂糖があればつくることができます。さらに、桑の実は、ドライフルーツに加工して食べることもできます。
クワの実には、ビタミン、カルシウム、カリウムといった栄養素が豊富です。ちなみに栄養価が高く、体にもよいため、薬膳としても知られています。
ビタミンが豊富なので、美肌効果が期待できます。肌荒れ予防にもよいですよ。口内炎予防にもなりますし、風邪予防にもなります。免疫力アップしたい方にもビタミン豊富な桑の実はよいでしょう。
桑の実には鉄分が豊富で、りんごの１５倍鉄分が含まれているとされています。貧血ぎみの方にも桑の実は向いています。
桑の実に含まれるカリウムは体内の余分な水分を排出する役割があります。むくみ予防にもなりますので、デトックス効果がある桑の実はおすすめです。
桑の実には、カルシウムが豊富でりんごの１３倍はあるとされています。カルシウムは骨の形成には欠かせない成分で、健康な体づくりに役立ちます。
桑の実は６月が収穫時期です。
桑の実の色は、最初は白いですが、徐々に色づいていきます。白から、ピンク、赤と色が濃くなり、黒く熟していきます。黒くなった実が食べごろですので、収穫する際は黒いものを選びましょう。
５月中に黒い実があればそれを収穫することも可能です。赤みがある桑の実は、酸味があるので注意してください。
梅雨の前までに収穫をするようにしましょう。雨に当たって桑の実が傷むことがありますので、気をつけてください。
桑の実の収穫は、手で簡単に行うことができます。手で引っ張るとポロっと取れます。ただし、素手で桑の実を触ると暗い紫色の色素が手についてしまうことがありますので、ビニール手袋を使用するのをおすすめします。
クワを植えているお宅は桑の実を収穫して、食べてみませんか。ベリーの味でさっぱりしていて美味しいですよ。酸味が苦手な方は赤みが残っているものではなく、黒く熟しているものをおすすめします。
収穫は誰でも簡単にできますので、チャレンジしてみてくださいね。
GreenSnap編集部
