雨の一日どうしようかなと☔️ 冷蔵庫にはいただいた夏ミカンがあったっけ ということで今年も作りました、オレンジピール🍊✨ ❶皮をよく洗い実を外したら細長く切ります 今回は半端な部分をハート型に抜いてラブ注入🫶 ❷シビれる苦味を抜くために茹でこぼします たっぷりめのお湯で10分×3回 ❸鍋に皮と砂糖を入れて時々返しながら弱火でことこと30分 グラニュー糖は3回に分けて入れること 皮とグラニュー糖は同量くらい ❹熱いうちにクッキングシートに並べてオーブン110℃で20分乾かします ❺粗熱が取れたら細かめのグラニュー糖でお化粧を ワタの部分がゼリーのような柔らかピール🧡 なんだかんだで時間かかりました💦 ラブ注入🫶とかやってる場合ではなかったよ まぁね美味しく出来たので明日はご近所へ配りに行こうかな #オレンジピールの使者 #20240406

梅酒2020 五年ものがそろそろおしまい 残った梅の実をジャムにしてみようかと いわゆる梅ジャムとは違うの、梅酒のジャム ホーローのお鍋で茹でこぼします これ完熟梅だったからか5分ほどで柔々に ザルにあけて粗熱を取りタネも取り 梅の実(種付き)の重量の30%のグラニュー糖、レモン汁を加えて煮ていきます 弱火にかけてことことことこと ゆるめのトロミがついたら完成です なんかカレーのようだけど💦 味見つつ今回はレモン汁多めに入れてみました 甘酸っぱくで美味しい大人ジャム　旨っ🎶 #オンザリッツ🥂 #クリームチーズと🍷 #アフタヌーンティーのサンドイッチに🫖

今日のお花　レモン🍋 こういう同じ形のものがずらりと並ぶパターンってとても好きなのね😊😊😊 甘酸っぱいはちみつレモンは青春の味💛

鶏油碗豆🫛✨ グリーンピースのスープ ※以下無駄に長いので読み飛ばしてくださいね 確かあれは林真理子女史のエッセイだったかブログだったか 台湾の雲南料理にあるグリーンピースのスープが絶品でそのためだけに台湾へ行くと言う 軽妙な文体で語るそのスープの美味しさはこちらまでごくりと唾を呑みこむほどの 自ら稼いだお金で美味しいものや美しいものを存分に満喫している彼女らの言うことに間違いはないと思っている 更に言えばあのバブル期を謳歌してきた女性たちは到底当時の自身の稼ぎではあり得ない、少なくとも同世代の男子の何倍もの美味い飯や贅沢な生活をフリー（無料）で与えられてきたというとてつもない経験値を得ている 味のセンスというのは食べて来たもので大きく左右される 美味しいものを食べて来なければ美味しいものはわからないし作れもしない、その当時にわからなくとも食べた経験は舌に脳にインプットされていて後年の食生活に大きく影響を与えるものだと 言いたい事は彼女が美味しいと言うものに対しての信憑性がどれほど、、 話しは最初に戻り、件の鶏油碗豆とやらがあまりにも美味しそうなので想像の範囲で作ってみた 若いグリーンピースをチキンスープで煮込んだだけの極めてシンプルな一品 やけに早い初物のうすいえんどうを見つけたので柔らかく湯がいて中華鶏スープでさっと煮込む 美味しい、確かに ふわっと優しい豆の甘味と染み入る鶏がらスープの味 でもこれが正解かどうかはわからない 実際に食べたことのないものなどどうして作れようか 今年の目標をひとつ見つけた 台湾旅行、グリーンピースのスープのために Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es.

しわしわ、かさかさ、しょぼしょぼ、、 いい化粧水つけて保湿ぷるぷるお肌にしてあげたいところですがぐっと堪えて見守ってます 干し柿なので 成り行きでいただいた渋柿ですが、皆さんの投稿を見てて干し柿は作ってみたかったところ🔰 庭先では虫や野鳥が来そうなので部屋干しに、横の小窓を開けつつサーキュレーターを24時間稼働して あれから約1週間、少しずつ萎んできたので全体をそっと揉み揉み〜乾燥を促します←コレ意外と気持ちいい🧡 柿の品種によって様子が違うものね ねっとり系のあんぽ柿風に仕上げたくて #20241111 #干し柿チャレンジ #できるかな #干し柿×クリチ🍷✨

落花生を干したもの。 落花生ごはんは、干す前の落花生を使用。 ２枚目)房の駅(千葉地産ショップ)のポップ。 掘り立ての落花生の茹で方と、落花生ご飯のレシピ。 私は10分程で浅めに茹でて、コリコリの食感で食べるのがおすすめ。塩も3%だとしっかり塩味。　なので、ちょこっとしか入れません。 そして、柔らかいナッツはイマイチ😥　ナッツの風味で食べたい派🥜 それぞれお好みで😊

畑のミョウガが刈られた後に、出遅れて咲いたミョウガの花後。 11月にして他にもちらほら☺️ ２枚目はミョウガとショウガの活用法。 🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃 ２枚目)一気に使いきれず、保存の為 に穀物酢を注いで漬け置いたミョウガ。 しっかり浸かってピンク色に変わったものを刻みました。 隣は、瓶詰めにしている新生姜の酢漬け(ガリ)を刻んで、梅干しの汁をかけて置いたもの。 紅生姜が欲しい時の即席です。 ３枚目)紅生姜が白くて、ミョウガが紅色😅 それでも自宅で牛丼や焼きそばを作った時は、添えるとそれっぽい見た目の薬味になり、いいアクセントで美味しくいただけます。🫚 手前味噌の発酵が進んで黒くなり、赤出汁風😆

１０月の１週目。道路沿いの栗農園の栗拾いイベント。 栗拾いに参加する親子の姿に、車内から眺めてほっこりました。 ２枚目)９月の姿。 ３枚目)実家の栗でくりごはん。 もち米が見当たらず、新米のコシヒカリ100%と昆布に塩と酒で炊きました。 息子と主人が 「栗、甘いなぁ😄」 と食べてくれましたが、 作り過ぎて２日目にどっちを食べるか聞いた際には 👦🏻「白。絶対白！🍚」 👨🏻「美味しかったけど、もういいかな」 と遠慮がちに飽きられ、私がひとり、ごま塩をかけて頂きました😅 栗がとっても甘かったから、茹で栗にでもしようかな。

季節の作物の保存です。 丁寧な暮らしに憧れつつ、丁寧に暮らせていない私の現実。 冷蔵庫の中にある瓶詰めいろいろ。 ※いくら以外は去年製。←それが丁寧じゃない理由。保存食作りたがりの作りすぎ😳瓶のラベル取るのを諦める所とか含めて💦 🫚🫚🫚🫚🫚🧄🧄🧄🧄🧄🌿🌿🌿🌿🌿🌿 左上)柚ジャム→いくら醤油漬け 左中)去年の生姜酢漬け→谷中生姜醤油漬け→いくら醤油漬け→葉わさび醤油漬け(母作)まだ食べた事がない😅 左下)にんにく醤油漬け→伽羅蕗(母作フキの佃煮)→卵殻を使ったカリカリ小梅→青無花果の赤ワイン煮(ジャムに近い)でかい瓶に詰めてしまった為、開けると短期間で使い切らないとカビるリスクあり。大好物で作りすぎた6年もの💦　千葉で青無花果に出会えていない。 ２枚目)生姜の醤油漬けを使用して、スライスしただけで酒のあてに。 刻んで漬けだれと合わせればローストビーフのソースに。 にんにく醤油漬けの醤油だけの調味で、ガーリックライス ３枚目)生姜醤油漬けの醤油を加えた宮城のソウルフード『はらこ飯』に挑戦。自家製いくらをのせて。 味が濃すぎて白ごはん追加😅→増量したため、残りを大根のスグリナとチャーハンに。 サーモンのあらを焼いて脂を落とした後、セロリとアーリオオーリオ(ガーリックオリーブオイル炒め)いくらとご飯のせ 結構美味しかった😆アラは頭も付いて300円✌️ 奥に、ウドの酢漬けもあるし、梅シロップもあるし。今年もいろいろ作りたいけれど、母も作って送ってくるので消費が先。完全なる自己満足で冷蔵庫占拠🤦🏻‍♀️📦 ただ、自分で作るからこそ好みの味にできるし、ささやかな贅沢を感じます。

ローゼルのジャムができました〜🌺 ローゼルは花の少ない時に実でも赤いので切花としても注目されています。 実♥️は、栄養価も高いそうです。 実のヘタを包丁で切り落とし、緑の萼(がく)を指でぷちぷち指で倒し取ります。 タネが詰まっているので、指でタネの周りの皮のようについている苞(ほう)をめくるようにとりました。 2枚目の写真のように苞とタネを分け、左の苞だけを使います。 苞をあらみじん切りにし、あとはジャム作りです🥄 今回50個の実を使い、 水250ml、砂糖は苞の分量の60%、レモン絞り汁を大さじ1杯で作りました。250g弱できました。 作り方はレシピサイトで意外とたくさん載っているので驚きました♥️

今年のプランター栽培は赤じそ 赤じそジュースを作りましょう さっと洗ってくつくつ煮出すだけ 濾してクエン酸を入れるとパッと鮮やかに 夕涼みにぴったりな飲み物

ピーマンたくさん採れたから、教えてもらった『ピーマン味噌』ってのを作ってみる🫑 〈レシピ〉 醤油　200cc 米麹　100g 砂糖　100g 味醂　200cc ピーマン　150g 伏見甘長唐辛子　100g お酒　50cc 唐辛子orシシトウ　少々 醤油に米麹を漬け込んで一晩。 ピーマンや伏見甘長、唐辛子等を刻んで残りの調味料も入れてコトコト30分煮込む。 水分が少なくなったら瓶詰めにする。

たくさん採れはじめたから、胡瓜のハリハリ漬けを作るよー🥒 ［レシピ］ きゅうり5〜6本 醤油100cc お酢60cc 砂糖135g 鷹の爪 生姜 調味料を沸騰させて火を止める。 胡瓜を入れて冷ます。 胡瓜を取り出して調味料を沸騰させて火を止める。 胡瓜を入れて冷ます。 沸騰→冷ます上記の工程を4回繰り返してできあがり。

緑があると彩りが良くなりますね。 S&Bスイートバジルを惣菜パンの上に乗せただけで、 一気にカフェメニューです。 バジルの香りやコーヒーの香りで深呼吸。バタバタする日常から考え事も忘れて少しゆっくりできます。 元パンは二枚目。ね、いいですよね。

オレンジピール🍊できました 白いワタのとこが透明なゼリーのようにキラキラと✨ お砂糖をしっかり入れているのでねっとり甘くてほろ苦に 仕上げのグラニュー糖はまぶさずにローズマリーで香り付け もう少しオーブンで乾かしましょうかね 大人のオレンジピール、お酒に合う〜🍷🎶🥃 -------------------- 柑橘の皮　500g グラニュー糖　450g レモン汁　1個分 ローズマリー ◆追記 100℃のオーブンで小一時間、 極細目のグラニュー糖をまぶして完成🧡

🌼日常的に、飾っていただくための簡単レシピをご紹介🌼 🌱こんにちは、サカタのタネです🌱 今、花のサブスク（サブスクリプション）でも話題のトルコギキョウ「ソロ PF」✨ 無花粉だから食卓にも飾れて、花も長持ちというメリットがございます🤗 今回は、わざわざ花瓶を用意しなくても…どなたでも簡単にできる「食器を使ったレシピ」をご紹介いたします💁 1本を切り分けて、複数のアレンジがお楽しみいただけるのも魅力です💐 リンクより、ぜひご覧ください📝 PCの方は「トルコギキョウ　ソロ PF　レシピ」で検索

赤　玉ねぎ 今年も玉ねぎは豊作でした。 白い玉ねぎは早生で、赤い玉ねぎは 中早生かな？ 白い新玉ねぎを、切れ目を入れ、レンジで チン！麺つゆかけて美味かったー😋

スープセロリをドライセロリにしました😆 葉だけ並べてキッチンペーパーで挟み、1分チン。なんとかひっくり返してさらに1分チン ↓ カラカラになったら、手でほぐして完成です。湿気を吸わないようにすぐ蓋をして冷蔵庫へ。もっとオシャレな瓶に入れたかったですが😅 スープセロリは2月に種まき、特に手入れもなくワサワサ育ちました。暖かくなってくると水切れでクタッとするので半日陰に移動。新芽にアブラムシがつくので入念に水洗い💧する必要があります。 セロリ独特の香りが、ハンバーグやミートソースなどトマト系の料理にとっても合います。おそらく白身魚系にも良さそう！

初収穫したグリーンピースで、サイゼリヤの青豆の温玉サラダの再現レシピ。 いくらでも食べれるくらいおいしい。 グリーンピースピースを鍋に入れてヒタヒタくらいに水を入れる。 コンソメキューブを入れる（水300mlに1個の割合） ベーコン適量（グリーンピース一掴みあたり1枚位） 火にかけて好みのかたさまで煮る。 お皿に盛って温泉玉子をのせて粉チーズをふる。

はぁ〜🥶寒いですね❄️ 寒いので鍋のばかりの我が家😂 定番のポン酢に次いで 大人気の鍋は　#胡麻味噌豆乳坦々鍋 簡単スープに旬の野菜をバンバン入れるだけ💓鶏肉ははじめに、豚肉はしゃぶしゃぶ肉を仕上げに。坦々麺みたいに挽肉と炒めて作ってもいいけどこの方が楽ちん。 今回はお友達から収穫したてのミニ白菜を頂いたのでほぼまるまる投入〜🥬 甘くて美味でした✨ スープは、以下の材料を適当に味見しながら入れるだけ😂 水 ウェイパー（シャンタン） 味噌 砂糖 豆板醤 すりごま ラー油 豆乳 ニンニクでパンチを効かせてもいいですね✨ 沸騰すると分離してしまうので スープは水で少し濃いめに作って野菜を煮込んでから仕上げに豆乳を入れて弱火で楽しみます✨ もちろん〆はラーメン✨ 美味しすぎて ついつい食べすぎる。 ✳︎ ︎ 子育て日記は、三常農園Instagramにつらつらと綴っています。

昨日はコメントありがとうございました✨ 「あやめ雪」はスライスして生で食べるのももちろんおいしいです🥗 今回は、少し大きめに収穫した「あやめ雪」で作る、おすすめのメニューのご紹介❣ 「あやめ雪」とマッシュルームのジューシーステーキはいかがでしょうか💁‍♀️ https://sakata-tsushin.com/oyakudachi/recipe/000533.html なめらかな肉質と肉汁ならぬカブ汁が口の中に広がります👩‍🍳 小カブ「あやめ雪」は育てやすく失敗しにくいのも人気のポイントです🎶 小カブ用の品種ですが、大きめのサイズで収穫してもおいしく食べられます😋🍴

デザートは柿プリン 遊びに来る友に「途中で柿の葉っぱを拾って来てくれない？」と頼んだら、ひとつ前の投稿がそれ、大量の柿の葉を持ってきてくれました😅ｱﾘｶﾞﾄｳ この柿プリンに添えたかったのよ ここGSで教わりました、混ぜるだけの柿プリン 柿と半量の牛乳をブレンダーにかけるだけ ペクチンの反応で固まるフルーチェ的な 甘味は入れずに黒蜜を添えましたよ 5分でできる和スイーツ🎶大変美味しゅうございました monoさん、いつもありがとう😊

昨日友人から頂いた生の落花生を１袋茹でました😊 お塩以外に何種類の調味料を使っていますが、ネギの代わりにチャイブを入れました。 良い味しました♪ 自己満足😉

今日のお花💐 ❀シソ❀🌿🌿🌿 シソの香りが、大好きです💓 小さな可憐な白いお花が下から咲きます。 可愛いですね❀ よく見ると、蘂が淡いピンクですね💞🌱𓂃 𓈒𓏸 【シソのレシピ】 シソの花の食べ方 ❀お刺身のあしらいとして乗せるとお洒落です ❀香りを楽しみながら生でパクッと食べる事ができます ❀花穂の天ぷらもオススメです (塩味が特におすすめ🧂) シソの実の食べ方 ❀シンプルに、塩漬け・醤油付け ❀料理の風味付け(漬物) ❀塩漬けを、お弁当に入れる🍱 ❀おにぎりに入れる🍙 どれも、美味しそうでしょ😋🍀 撮影日 2021年9月下旬