湯かげんさんのキッチン,生姜,新生姜の投稿画像

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湯かげん

2024/11/04

畑のミョウガが刈られた後に、出遅れて咲いたミョウガの花後。

11月にして他にもちらほら☺️
２枚目はミョウガとショウガの活用法。

🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃
２枚目)一気に使いきれず、保存の為
に穀物酢を注いで漬け置いたミョウガ。
しっかり浸かってピンク色に変わったものを刻みました。

隣は、瓶詰めにしている新生姜の酢漬け(ガリ)を刻んで、梅干しの汁をかけて置いたもの。
紅生姜が欲しい時の即席です。

３枚目)紅生姜が白くて、ミョウガが紅色😅
それでも自宅で牛丼や焼きそばを作った時は、添えるとそれっぽい見た目の薬味になり、いいアクセントで美味しくいただけます。🫚

手前味噌の発酵が進んで黒くなり、赤出汁風😆

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湯かげん

改名♨️（○ゆかげ＊よろしくお願いします GS始めた頃は、幼児期の息子と植物観察を楽しんでおりました。今では身長も足のサイズも越され、一緒に出かける事が少なくなり、ソロ活動🥲 山育ち。野山が好き。野草食べます。生活感アリ、自由に気ままにありのまま、地味picも気にせず投稿しております。義父は育種家🧪 通知OFF設定、勝手にフォロー🙏