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湯かげん

2024/10/19

季節の作物の保存です。
丁寧な暮らしに憧れつつ、丁寧に暮らせていない私の現実。

冷蔵庫の中にある瓶詰めいろいろ。

※いくら以外は去年製。←それが丁寧じゃない理由。保存食作りたがりの作りすぎ😳瓶のラベル取るのを諦める所とか含めて💦

🫚🫚🫚🫚🫚🧄🧄🧄🧄🧄🌿🌿🌿🌿🌿🌿

左上)柚ジャム→いくら醤油漬け

左中)去年の生姜酢漬け→谷中生姜醤油漬け→いくら醤油漬け→葉わさび醤油漬け(母作)まだ食べた事がない😅

左下)にんにく醤油漬け→伽羅蕗(母作フキの佃煮)→卵殻を使ったカリカリ小梅→青無花果の赤ワイン煮(ジャムに近い)でかい瓶に詰めてしまった為、開けると短期間で使い切らないとカビるリスクあり。大好物で作りすぎた6年もの💦　千葉で青無花果に出会えていない。

２枚目)生姜の醤油漬けを使用して、スライスしただけで酒のあてに。

刻んで漬けだれと合わせればローストビーフのソースに。

にんにく醤油漬けの醤油だけの調味で、ガーリックライス

３枚目)生姜醤油漬けの醤油を加えた宮城のソウルフード『はらこ飯』に挑戦。自家製いくらをのせて。
味が濃すぎて白ごはん追加😅→増量したため、残りを大根のスグリナとチャーハンに。

サーモンのあらを焼いて脂を落とした後、セロリとアーリオオーリオ(ガーリックオリーブオイル炒め)いくらとご飯のせ
結構美味しかった😆アラは頭も付いて300円✌️

奥に、ウドの酢漬けもあるし、梅シロップもあるし。今年もいろいろ作りたいけれど、母も作って送ってくるので消費が先。完全なる自己満足で冷蔵庫占拠🤦🏻‍♀️📦

ただ、自分で作るからこそ好みの味にできるし、ささやかな贅沢を感じます。

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湯かげん

改名♨️（○ゆかげ＊よろしくお願いします GS始めた頃は、幼児期の息子と植物観察を楽しんでおりました。今では身長も足のサイズも越され、一緒に出かける事が少なくなり、ソロ活動🥲 山育ち。野山が好き。野草食べます。生活感アリ、自由に気ままにありのまま、地味picも気にせず投稿しております。義父は育種家🧪 通知OFF設定、勝手にフォロー🙏