雑草食第三十七弾。
シロツメクサ（白詰草）。別名、クローバー。

※左下の写真は4月ごろのもの。今は花は咲いていませんでした。

英語版wikipediaを翻訳して読んでみたら、
「（シロツメクサは）家畜の飼料として優れた作物となるだけでなく、葉と花は貴重なサバイバルフードでもあります。高タンパク質で、広く分布し、豊富に存在します。生の植物は、何世紀にもわたってサラダや葉物野菜を使った料理の添加物として使用されてきました」
とありました。

また、日本でも「夏の七草」（第二次世界大戦中の食糧難の時に食べるのを推奨された雑草）のうちの一つに挙げられています。

「夏の七草」
　１．アカザ
　２．イノコヅチ
　３．ヒユ
　４．スベリヒユ
　５．シロツメクサ
　６．ヒメジョオン
　７．ツユクサ

（ヒユがイヌビユも含むのなら、私これでコンプリートなんですけど！）

ということで、モサモサ良い感じで茂っているシロツメクサを見つけたので、葉茎をチョキチョキして採ってきて、洗ってレンチンして少し水に晒してごま和えにして、食べてみました。

おお、流石に全く問題なく食べられる！
苦味も青臭さも癖もなく、筋張ってもいません。
すごい優秀じゃん！

とりあえず、農作放棄地などはシロツメクサで覆っておけばいいんじゃないでしょうか。

—————
Trifolium repens
マメ科シャジクソウ属
一年草あるいは多年草
原産地はヨーロッパ。日本では、北海道から九州までの各地に帰化して自生する。