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ツクシ

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ひでぽん

2025/04/06

つ・く・し😊
春ですねー♪ニョキニョキ出てます✨

昨日、外を掃除していたら、たくさん芽吹いていました。
暖かさに伴い芽吹いて直ぐに大きくなり胞子を飛ばしてしまいます。
食すならば頭が蕾んでる方が良いかな🤔
風味（苦味）があって春らしさを味わえます😊

卵とじやかき揚げなど、食べ方はいろいろありますが、主人のリクエストに応えて佃煮を久しぶりに作ってみました😅
pic②収穫したつくし
pic③ガクを取る
pic④軽く茹でる
つくしを軽く炒め、砂糖と醤油で味付け。
pic⑤出来上がり♪ 少し甘めに仕上げました。あれ？佃煮って言っておいて汁多めでしたね😅

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