2024.11.21~
金時草

▪東南アジアが原産
▪草丈40~60cmに成長する
▪収穫7～10月(30cmくらいの若葉を)
▪アブラムシに注意
▪種子はできないため繁殖は挿し芽
▪関東以西で越冬できる(0℃で枯死)
・朝露·夜露のある間に収穫(夏は朝4時)
▪湿気がないとしおれるのでマルチなどを
▪おひたし、天ぷら、炒め物
▪美容と健康に◯
▪生活習慣病の予防や改善に◯
▪Gynura は「メスのしっぽ」、bicolor は「二色の」
▪熊本周辺…スイゼンジナ（水前寺菜）、石川…キンジソウ（金時草）、愛知…シキブソウ（式部草）、沖縄·鹿児島…ハンダマ、中国…紅鳳野

野菜？ハーブ？厚みとにぶい光沢のある葉。赤い汁が出る。キク科だから葉は普通にキクに似てる。葉の裏側は持ち上げて電球に透かすと緑だけど、普通にめくると紫。わずかにﾁｸﾁｸ。金沢のお土産(加賀野菜)で頂いて、おひたしや炒め物にしたことがある。おひたしにするとぬめりが出る。来年無事に収穫できたら今度は天ぷらにしてみようかなぁ。室内のどこで越冬させよう…