2024.11.21~ 金時草 ▪東南アジアが原産 ▪草丈40~60cmに成長する ▪収穫7～10月(30cmくらいの若葉を) ▪アブラムシに注意 ▪種子はできないため繁殖は挿し芽 ▪関東以西で越冬できる(0℃で枯死) ・朝露·夜露のある間に収穫(夏は朝4時) ▪湿気がないとしおれるのでマルチなどを ▪おひたし、天ぷら、炒め物 ▪美容と健康に◯ ▪生活習慣病の予防や改善に◯ ▪Gynura は「メスのしっぽ」、bicolor は「二色の」 ▪熊本周辺…スイゼンジナ（水前寺菜）、石川…キンジソウ（金時草）、愛知…シキブソウ（式部草）、沖縄·鹿児島…ハンダマ、中国…紅鳳野 野菜？ハーブ？厚みとにぶい光沢のある葉。赤い汁が出る。キク科だから葉は普通にキクに似てる。葉の裏側は持ち上げて電球に透かすと緑だけど、普通にめくると紫。わずかにﾁｸﾁｸ。金沢のお土産(加賀野菜)で頂いて、おひたしや炒め物にしたことがある。おひたしにするとぬめりが出る。来年無事に収穫できたら今度は天ぷらにしてみようかなぁ。室内のどこで越冬させよう…

畑の仲間からもらった「金時草」 葉の表は緑なのに裏は赤紫色 茹でると少し粘りがあって、 つる紫やモロヘイヤを思い出す。 夏の葉物は粘りがあるのかな... おかか醤油で、さっぱり美味しく頂きました😋

金時草 水前寺菜 ハンダマ さっき 葉っぱだけを収穫して 湯掻いて食べてみました😊 納豆と混ぜたら最高に美味しい🥰 この夏 夏越しできそうなくらい 栄養ありそう😁✨️ 冬越しは ここでは難しいので 挿し木して 増やして ハウスかなぁ😁 ここは 冬は ビニールシートを 被せたいと思います😊

おはようございます☁️ 24℃/19℃ 今日は雲が広がり、スッキリしない天気に。 只今1時の気温20℃は、昨日より3℃低い。 以前、花友さんにもらって裏庭に植えているハンダマ、オレンジの可愛い花を咲かせていました✨️💗 葉っぱの裏が紫色。酢の物にすると色が綺麗です。茹でると少しぬめりが出ます。 ❇️ハンダマ 別名:水前寺菜、金時草 野菜が少ない時に、お味噌汁の具にしたり、天ぷらにしたり、重宝します。

🍀金時草・水前寺菜🍀 食べられるそうですがウチのは葉っぱが硬そうです。 アサギマダラが好む花と言うので育てています。💕🤗🎵🎶 蕾の期間が長かったけどようやく開きましたよ。💕💕 最近は寒の戻りで寒いから モンシロチョウも見かけないわ。😅💦💦💦 沢山の呼び名があるみたいです。 お花に鼻を近づけるとほんわか臭い匂いが〜🤣🤣🤣🤣 🏷コラージュ仲間達に参加させて下さいね。

🍀水前寺菜・金時草・ハンダマ🍀 数年前にご近所さんから挿し芽で頂き、根づいたと喜んでいたんですが 雪で傷めてしまい、😱やっとこここまで復活して花芽がつきました。🥰💕 オレンジ色のアザミを小さくしたようなお花が咲くそうです。でも凄く臭い😵らしいです。🤣🤣🤣🤣 葉っぱの裏側はきれいな紫💜色で 食べることができますよ。 私はアサギマダラに立ち寄ってもらいたくて植えているので食べたことはないですが。😅💦 今ごろ咲いても祢ぇ〜😭😭😭 🏷金曜日の蕾たち 🏷蕾応援団　に参加させて下さいね。

金時草、葉の裏が綺麗な紫で食べても美味しい。

来春の為に秋に挿し芽をした水前寺菜が、思いのほか大きくなって、紫があまりに綺麗だったのでご報告💕 畑に行くのはゴールデンウィーク頃の予定です。

おはようございます☀️ 放射冷却で 冷えましたネ。 食べたパプリカ🔴からの種まきからの パプリカ🔴 もう少し 頑張って✊😃✊もらいましょうﾈ😉(最後の１つです) 水前寺菜(寒さに弱い菜です) サニーレタス 春菊 ルッコラ わさび菜 零れ種からのミニトマト🍅 (ﾏﾀﾞﾏﾀ元気です🤭) 狭い庭でお世話している 天の川のサラダ🥗用の お野菜の紹介でした😉🤭😂 🌿🌱🌿備忘録記録🌿🌱🌿 💬(-.-)🙇 月齢 10.2 今夜もお月さま🌔 木星⭐が 綺麗な夜でした🌃✨

父の新作　水前寺菜 キク科サンシチソウ属、多年草 標準和名では「水前寺菜（スイゼンジナ）」といい、東南アジアが原産とされるキク科の多年草です。　熊本県の水前寺地区（現在の熊本市中央区水前寺町）で湧き水を利用して栽培されたことから水前寺菜と呼ばれるようになったそうです。　葉の部分と若い茎を食用とし、この葉の色に特徴があり、表面が濃い緑色に対し、裏は鮮やかな紫色をしています。　この葉の裏の色が金時（キントキ）芋の色によく似ていることから、加賀地方では金時草と呼ばれるようになったとか。　また、その葉は少し厚みがあり、折り曲げるとパリッと割れるような肉質ですが、茹でるとぬめりが出て、ワカメのような食感になります。カロテン、ビタミンＣ、カルシウムやカリウムが豊富です。 と，調べたら書いてありました。 美味しい食べ方教えてください♪ 生でかじってみたら，パンチ凄めでした‼️

今季初❣️ 渡り蝶、アサギマダラを見ました😍 管理人さんによると、4月には1頭目が飛来していたそうです😊 毎回、一頭目か二頭目か三頭目を見つけるのに、今回は出遅れました。 すでにいっぱい飛来して乱舞していました🤗 春は水前寺菜、秋はフジバカマの花の蜜を吸いに立ち寄ってくれます。 徳島県阿南市岩脇アサギマダラ観察地。

こんにちは。 寒くなりましたね... 北海道では初雪🌨️と。 ☆この後🧄鉢に植えてみました☺️ ↖️水前寺菜(9/6に投稿写真有ります、花友さんに頂き水さしで発根させてプランターで収穫出来ました🤗) 此れから天婦羅にしてみます。 ↙️ジャンボ🧄のお遊び 土に植えてあげたらどうでしょうかね🧄？ ↗️裏の方から昨日 大根葉🌿 柔らかく美味しく頂きました😋 ピーマンも今年最後よと 25個有りました。 ↘️娘が頂いて来ました、｢ヒラタケ｣ (鮭との炊き込みご飯🍚に) 食欲の秋です(｡-∀-)♪😋

おはようございます🌥️ ⬅️花友さんに頂きました、水前寺菜、発根してもきました(｡-∀-)♪ 鉢植えにして増やして行きたいなぁ～🌿 ↗️野菜のにはリース(石粉粘土)花友さんの真似子です😅 ↘️野菜のお花とコリウス(ニラ、おかワカメ)

水前寺菜‼️ キレイな色🤩 たまには食材pic😁

きゅうり畑その後🥒 真ん中の子がちょっと元気ない😥 手前は水前寺菜とバジルダークオパールです

我が家のハーブ達🌿 真ん中白い鉢の子は ママ友のママ土産✨from沖縄☀ 沖縄ではハンダマ 熊本では水前寺菜 金沢では金時草 と呼ばれるそうです。 ポリフェノールたっぷりで 免疫力があがり、目によく 美容に良いとのこと🍀😌🍀 もう少し育ったら食べてみまーす✨