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オレガノシュープリーム

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2024/11/21

2024.11.21～
オレガノシュープリーム
Oregano supreme

▪地中海地方が原産
▪シュープリームは「最高(位)の」
▪オレガノの和名はハナハッカ（花薄荷）
▪イタリア、メキシコ料理に欠かせないハーブ
▪青じそに似た清涼感のある芳香
▪ほのかな刺激味
▪肉や魚の臭み取り
▪トマケチャ、ピッツァ、トマトJ、オムレツなどのトマト料理、パスタ、カレー、チーズやバジルとも相性○

⚠オレガノは妊娠中✕、粘膜を避けて使用、精油が子供の皮膚に触れると炎症を起こすことがある。

ミントに似ている丸みのある葉。カルツォーネやクロックムッシュに添えてみたいなぁ。

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