季節の作物の保存です。 丁寧な暮らしに憧れつつ、丁寧に暮らせていない私の現実。 冷蔵庫の中にある瓶詰めいろいろ。 ※いくら以外は去年製。←それが丁寧じゃない理由。保存食作りたがりの作りすぎ😳瓶のラベル取るのを諦める所とか含めて💦 🫚🫚🫚🫚🫚🧄🧄🧄🧄🧄🌿🌿🌿🌿🌿🌿 左上)柚ジャム→いくら醤油漬け 左中)去年の生姜酢漬け→谷中生姜醤油漬け→いくら醤油漬け→葉わさび醤油漬け(母作)まだ食べた事がない😅 左下)にんにく醤油漬け→伽羅蕗(母作フキの佃煮)→卵殻を使ったカリカリ小梅→青無花果の赤ワイン煮(ジャムに近い)でかい瓶に詰めてしまった為、開けると短期間で使い切らないとカビるリスクあり。大好物で作りすぎた6年もの💦　千葉で青無花果に出会えていない。 ２枚目)生姜の醤油漬けを使用して、スライスしただけで酒のあてに。 刻んで漬けだれと合わせればローストビーフのソースに。 にんにく醤油漬けの醤油だけの調味で、ガーリックライス ３枚目)生姜醤油漬けの醤油を加えた宮城のソウルフード『はらこ飯』に挑戦。自家製いくらをのせて。 味が濃すぎて白ごはん追加😅→増量したため、残りを大根のスグリナとチャーハンに。 サーモンのあらを焼いて脂を落とした後、セロリとアーリオオーリオ(ガーリックオリーブオイル炒め)いくらとご飯のせ 結構美味しかった😆アラは頭も付いて300円✌️ 奥に、ウドの酢漬けもあるし、梅シロップもあるし。今年もいろいろ作りたいけれど、母も作って送ってくるので消費が先。完全なる自己満足で冷蔵庫占拠🤦🏻‍♀️📦 ただ、自分で作るからこそ好みの味にできるし、ささやかな贅沢を感じます。

葉わさびを探して山を歩きました。 待ちに待った春です。

おはようございます 今朝のパチリです 雨が降る前に回覧板を置きながら道端で撮影です

こんにちは。 旦那が朝から山に行ってきました。 ①今日の収穫です。 ②山の沢。 ③④葉わさび。 ⑤ニリンソウ。 旦那picでした🙇‍♀️

こんにちは 連投失礼致します お庭のすみれちゃん 頑張っております 🫙左上はフォロワーさまに教えて頂いた葉ワサビの醤油漬け そのまま試食の時は青臭い葉っぱでしたが レシピ通りに作りましたら ピリリと辛味が出て とても美味しくなりました いつも皆さまに助けられて嬉しいです🙏🎶 すみれ 葉ワサビ醤油漬け

こんにちは 🥵暑いですね 春を通り越した感じです 北側の日陰に仕方なく生息しております葉ワサビ 可愛らしいお花が咲き始めました お水の流れる日当たりの良い所でしたら ワサビの香りの葉っぱですが、 条件が悪すぎて全然美味しくありません 気休めの虫除けです 葉ワサビ

うちのお花たち🌷 昨日の雨嵐で色々と流されちゃいましたね💦 芝桜も水没してたけど、晴れたらキレイになってました ワサビは水害にも強いみたい 畑わさびが沢わさびになっちゃうよ🌿💦

‎ 🤍 葉ワサビ🍀𓂃◌𓈒𓐍 昔から我が家の名物 👍✨ 綺麗な川💧の傍だからず～と絶えずにあります♪̊̈♪̆̈ 清楚な白い花も葉っぱ🌱も大好き 🤍 ⸝꙳

プランターで育てている葉わさびが採れました🌿 醤油漬けを作りましたよー ツーンとした辛さが鼻に抜けていきます☺️

「葉っぱの日」に参加させて頂きます😌 我が家の最初に採れる山菜 ⬆️が12/13に撮影したもの ⬇️は先週撮影したもの 食べられますが、まだ葉が小さく少ないのでそのままにしてます 昔湧き水が沢山出ていた頃、義母の父お祖父さんが長野から職人さんに来てもらい植えたとか... 今は葉だけを採って美味しく頂きます ２枚目は去年の冬に風除室に避難するのを忘れて枯れてしまった鉢に、落ちてた実から🌱が出ていたもの今は風除室で越冬中🌱🌱🌱🌱🌱 ３枚目は数日前の夕陽と熊笹

葉わさぴの醤油漬けを作るために葉を洗っていたら　小さな花を見つけました 洗いたてのわさびの葉と一緒にパチリ📸 白くて可憐な花かわいい✨

2023/04/12 主人がいない庭の記録

　葉ワサビを群生させて居る 湧水のげんせんち

少し採り時期の遅れた葉わさび♡ 醤油漬けを作りました

ボチボチ花が咲き始めました。 一斉に咲きます♪とこれ又圧巻💓花わさび。

我が家の山に綺麗な水が湧き出す所があり、葉わさびが群生してます🥰

ピンポ〜ン 🎁🎵 福島から プレゼントが 届きました 🏷️ これ 何だろうクラブ 朝食が 楽しみです 💚✨💚

おはようございます(*^^*) 🏷フクロウ祭　には絶対PICするんだー‼️　٩(◍ ö ◍)۶ あれこれあって、なかなかイン出来ないけど、 皆さん、お許しを～～～(o*｡_｡)oﾍﾟｺｯ 焼津に、生しらす丼を食べに行ったとき、 山葵の葉っぱ付きの茎を売ってたの。 持ち帰って、ポン酢漬けにして美味しく頂きましたので、 その時の写真と、可愛いお目々の石造りのフクロウちゃん🦉を コラボりました。 きゅうちゃんさんの🏷フクロウ祭　に参加しています。 本日もPIC逃げいたしやす💧　(_ _lll)ｽﾐﾏｾﾝ 【ワサビ（山葵）】　アブラナ科ワサビ属 日本原産の多年生植物。 北海道・本州・四国・九州の山地の渓流や湿地で生育する。 野生のものは珍しく、主に静岡県や長野県で栽培されている。 花期は3～5月。茎頂や上部の葉腋に白色の十字型の花を咲かせる。 花径3mmほどの、小さな4弁花。 根茎・茎・根・花のすべてが食用になる。 主に根茎は一年中流通する（特定の旬は無いが、全体に淡緑色で良く締まった硬いものが良品）。 葉は、「葉ワサビ」と呼ばれる。 沢で栽培されているものは、3～4月頃が旬で、畑のものは一年中出回る。 2～4月頃の花芽が付いた葉や茎は、「花ワサビ」と呼ばれる。 葉ワサビと同様にして食べられる。 ワサビの名が付く近縁種として、西洋ワサビ（ホースラディッシュ）がある。 加工品の粉わさびやチューブ入りの練りわさびなどで、 西洋ワサビのみを使用したり、両方を使っていたりするので、 日本原産のワサビを、［本わさび］と呼んで区別している事が多い。 地下茎をすり下ろした摺りわさびをワサビと呼ぶこともある。

葉わさび こちらのほうは正真正銘のわさびである。 ランナーを延ばして、どんどんと至る所に子株を作る様子だが、その先端には花が咲いていて、実に風情がある。 一昨年まで少なくなる一方で、タイミングを見計らって、肥料を撒いた。 その甲斐あって、今年は実に元気が良さそう。 テーブルハーブの第一号にしようとしていたが、友人が来て、くれと持って行ってしまった。 もう１ヶ月くらい待って鉢上げしよう。 そろそろタケノコの季節。 これも友人が掘りあげて行った。(笑)

山菜シーズン一気に到来♥ 葉ワサビ(花ワサビ)です 醤油漬けが辛旨い〰️🤗

北海道🐎 今日のお花👨‍🌾 葉わさび🌱 葉わさびの種、見たいです。 スミレの種に似ている🤔