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monoさんの庭,蓼藍(タデアイ),チンキの投稿画像

蓼藍(タデアイ)

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2024/06/06

零れ種で成長中のタデアイ。
今年は元気に大きく育っています。花が咲かないうちに一度切り戻し、干しました。
花壇で育てているだけなので採れる量は高が知れていますが、今年は育て始めて4年の中で一番たくさん収穫できるかも❣️

ミストリーフ

2024/06/07

おはようございます💙

立派に育ってますね

蓼藍　色々と活用されていて

👏👏👏素晴らしい👍

天ぷら　美味しい😋ですか？

楽しみに拝見してます👏👏

2024/06/07

@ミストリーフさん
おはようございます☀
見ていただきありがとうございます😊
タデアイは独特の香りと苦味がありますが、天ぷらにすると香りは全く気にならなくなるしほろ苦さが美味しいです。お茶の新芽の天ぷらのほろ苦さも美味しいですが、それよりも苦味は強くありません。

ミストリーフ

2024/06/07

@mono さん

どうもありがとうございます😊

2024/06/14

乾燥させたタデアイを水に浸けると、この藍色になるのでしょうか？
また、天ぷらで食べられるとは知りませんでした_φ(･_･
桜エビのかき揚げに静岡県民感が出ていますね😁

2024/06/14

@よつば♪ さん
タデアイの青い色は残念ながら水には溶けないのです。なので発酵させるのがいわゆる藍染めなのです。別の方法を試してみようと思っているので、それを実践した時にはまたアップしたいと思っています。
サクラエビは静岡ならではですよね。
初めてサクラエビのかき揚げ、美味しいですよ♪静岡にいらっしゃることがあったらぜひ味わっていただきたい一品です。

はーにゃん

2024/06/18

生葉🌿でさえもう青々としてますね💙

私は絶やしてしまいました🥲
また作りたいです。　何処かで種を入手したいです。
天麩羅美味しそうですね🤤

2024/06/18

@はーにゃんさん
今年は花壇の土をリフレッシュしたせいかとても元気が良いです。水に挿した枝も根っこがたくさん生えています。もう植えるところがなくてはーにゃんさんがご近所さんならもらっていただきたいくらいです。
どこかで葉を取ったばかりの枝があると良いですね。それなら今年から収穫がのぞめるのに…

はーにゃん

2024/06/19

@mono さん

ありがとうございます😊
藍を作っているようなお花マニアご近所にみえません🥲　残念〜

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場所

庭

キーワード

植物

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