昨年は、ご近所さんの目を引くほどもう沢山、オリーブが実りました🫒

しかし実が熟れるタイミング一斉ではなく、熟れたものからポトリポトリ落ちていくシステム。

ボーっとしてたら樹上にほとんど実がないじゃないの😇
本当最後の最後に残ったオリーブ達をかき集め、ずっとやろうと思っていたピンク色のオリーブ酒にチャレンジ‼️

本当に1週間程でうっすらピンクに
2週間程でピンクに
3週間程で、ピンク通り越して赤紫に📷④

漬けて2週間程のオリーブ酒は、お友達にも好評🫒
しかし正月に園長と試飲した3週間モノは...

👨‍🌾オェ！！なんだこりゃしつけぇ〜〜〜💦癖強すぎ

癖強めの園長さえも癖強いと文句いう代物に😅😅😅
私も試飲したがものすごいオリーブ臭。

日本酒がまずいからだという結論にならないよう久保田で作ったんだから、これは紛れもなくオリーブの責任ですな。

オリーブ内の栄養がこれでもかって言うくらい出ていて栄養価的には良さそうなものの、爽やかに飲むなら1〜2週間のほんのり香るかわいいピンクの状態で飲むことをお勧めします笑笑笑笑。

オリーブの塩漬けを沢山使えるプッタネスカを最近作って美味しかったので、来年は塩漬けにチャレンジしてみます💓