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ガーデンハックルベリー
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まろん
2023/10/16
昨日の 抹茶小豆ラテの様な写真の正体は
ハックルベリー🫐ジャム作りの途中でした👩🍳
ガクを取った実をきれいに洗って
お鍋に入れ 重曹と水で煮ます
初めは青色の茹で汁が次第に深い緑色へ
泡がぶくぶく 15分くらい
まるで白雪姫の魔女のような気分
ザルにあけ 湯切りして水洗いを数回
鍋に戻して砂糖とレモンを入れながら
中弱火でゆっくりかき混ぜ水分を飛ばし
紫色の液体がとろみが出てくるまで
約1時間煮詰めて
程よい甘い美味しいジャムができました
初めの量がどこへ行ったのかと思うくらい
お鍋半分以下になりました(^^ゞwww
色変化面白いでしょ💙💚💜
👀に良いらしいです
調べる_φ(・_・と
ハックルベリーにはブルーベリーの約7倍のアントシアニンが含まれています。
アントシアニンはポリフェノールの一種で抗酸化作用が強い栄養素で、生活習慣病の予防に役立ちます。
また、ビタミンB1はブルーベリーの約3倍。
糖質をエネルギーに効率的に変換する作用があり、疲れにくい体を作ってくれます。
さらに、ビタミンA1の含有量は、ブルーベリーの約5倍。
ビタミンAの主要な成分であるレチノールには、目や皮膚の粘膜を健康に保ち、抵抗力を強める働きがあります。
また、美肌効果も期待できます。
ホーリー
2023/10/16
ハックルベリー、ジャムにするのに手がかかるのですね。
その分とても美味しく良いこといっぱいなんですね👏👏👏🥰
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1
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ムー
2023/10/17
今晩は。🌃✨😄💕
ハックルベリーのジャム作りでしたか。🍲🟣⚫🎶
様々な健康効果があるハックルベリーは素晴らしい果実ですね。💮💮💮🎵
珍しい物を見せて頂きありがとうございました。🥰
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まろん
心地よい空間 心地よい時間 大切なひとときを 少しでも🥰笑顔で過ごせますように💓 四季折々の流れ行く時の中で みなさんと☘️一期一会🌸🌿に感謝しております❣️ GSでのみなさんと出逢い 初めて知る花・植物 栽培チャレンジ・そして料理のレパートリーへと 今までとは違う失敗と成功・気候等 勉強_φ(・_・と豊かな・有意義な気持ちになって 次は……何を栽培してみようかなとワクワク( ꈍᴗꈍ) 小さな庭の空いているスペースをフル活用 未熟な自己流の家庭菜園・植物 そして自然・生き物…を愛でながら慈しみ 心の赴くまま…ぼやいてることも… 纏まりのない投稿になってしまいますが 一緒に楽しんでいただけたら…😌💞 いつも心に笑顔🥰の花を 満開に咲かせて🌸😌🌸 Let's walk the way to a dream full of smiles👣 P.S みなさんに我が家の所在地を尋ねられる事がありますが…… 申し訳ありません GS SNSを始める際に……私の趣味として 家族との約束のひとつの中で 載せることができません ご了承くださいませ꒰⑅ᵕ༚ᵕ꒱˖♡ おおよその想像にしておいてくださいね いつも お付き合いいただいて 本当にありがとうございます♡˖꒰ᵕ༚ᵕ⑅꒱
場所
家庭菜園
キーワード
実りに感謝
毎月16日は色の日
植物
ガーデンハックルベリー
ハックルベリー🫐ジャム作りの途中でした👩🍳
ガクを取った実をきれいに洗って
お鍋に入れ 重曹と水で煮ます
初めは青色の茹で汁が次第に深い緑色へ
泡がぶくぶく 15分くらい
まるで白雪姫の魔女のような気分
ザルにあけ 湯切りして水洗いを数回
鍋に戻して砂糖とレモンを入れながら
中弱火でゆっくりかき混ぜ水分を飛ばし
紫色の液体がとろみが出てくるまで
約1時間煮詰めて
程よい甘い美味しいジャムができました
初めの量がどこへ行ったのかと思うくらい
お鍋半分以下になりました(^^ゞwww
色変化面白いでしょ💙💚💜
👀に良いらしいです
調べる_φ(・_・と
ハックルベリーにはブルーベリーの約7倍のアントシアニンが含まれています。
アントシアニンはポリフェノールの一種で抗酸化作用が強い栄養素で、生活習慣病の予防に役立ちます。
また、ビタミンB1はブルーベリーの約3倍。
糖質をエネルギーに効率的に変換する作用があり、疲れにくい体を作ってくれます。
さらに、ビタミンA1の含有量は、ブルーベリーの約5倍。
ビタミンAの主要な成分であるレチノールには、目や皮膚の粘膜を健康に保ち、抵抗力を強める働きがあります。
また、美肌効果も期待できます。