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モロヘイヤ

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2023/10/09

モロヘイヤの花が咲いています。
今年の夏もたくさん食べたなあ。

モロヘイヤの存在を知ったのは意外と近年ですが
ネバネバ食材を愛する私を一瞬で虜にした魅惑のお野菜です。

さっと茹でた葉をぶんぶんチョッパーで刻み
大きめ氷用の製氷皿で冷凍にした
モロヘイヤキューブが随分役に立ちました。
そういえば昔は孫の離乳食にもよく使ってたっけ。

栄養価も高く優秀な機能食材ですが
収穫期を終わると出来る種や莢には
毒があるというのはもう有名ですよね。
この花が咲く頃が収穫期終了のサインという訳です。
それではまた来年もよろしくお願いしますね！

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GS3年目。植物との関わりをマイペースに楽しむ週末ガーデナーです。多忙にてレスポンス悪めですがご容赦ください。

場所

畑

キーワード

植物

モロヘイヤ

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