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ガーデンママ

2022/09/24

　　　　縞ウリ.コリンキー.ナス

　塩漬けにしてから
　粕漬けにします！

YUUKO☆2

2022/09/24

縞ウリ　　観た感じも綺麗な野菜ですね

観かけるのは初めてでした。

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ミストリーフ

2022/09/24

こんにちは！

こちら　今　雷⚡️雨です☔️

塩漬けしてから　粕漬けに、

されるのですね！

さぞかし　美味い😋お漬物に

なる事でしょうねー

楽しみです。

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waco

2022/09/25

わぁ♪キレイなお野菜たち✨

漬物って先人の素晴らしい知恵の賜物ですよね😊

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モンゴメリー

2022/09/25

奈良漬　美味しいですね❣️

以前は頑張って作っていました
収穫時期が暑い8月で上手く出来ず
だんだん　ズクも無くなって😅
諦めました😆

涼しくなってからなら
作りやすいでしょうね❗️
うりは種を蒔いたのですか？
いつ頃蒔きましたか？

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ガーデンママ

2022/09/25

皆様へ
ご一緒のお返事です

信州でも粕漬け(奈良漬)は
盛んに作られています

特に安曇野はワサビの産地ですから
ワサビ漬けに使う粕が身近にあったと
いうこともあるのでしょう

各家の味もあるのだと思いますが
近頃ではあまり漬けなくなってきています
(上手に漬けるのにはなかなか難しいの💦)

知り合いから
縞ウリやコリンキーをいただいたので
思い立って漬けてみました

涼しくなったこの時期だったので
なんとか美味しくできそう

信州では.粕漬けは
お茶受けに.
ご馳走感のある漬け物となっています

モンゴメリーさんのおっしゃる通り
「ズク」のいる仕事です💦

いつも見ていただきありがとうございます
日が随分と短くなってきましたね
どうぞリラックスな秋の夜をお迎え下さいね！

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YUUKO☆2

2022/09/25

@ガーデンママさん

Eテレで時々放送中の｢カール＆ティーナの古民家村だより｣にpic全体が雰囲気が似ている様に
かんじちゃいます。

奈良漬け　　私大好きです😊

漬ける手順や材料　は別のコメ欄ですか。

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ガーデンママ

2022/10/02

@YUUKO☆2 さん

こんにちは！

奈良漬け
正確な分量はないんです🙇‍♀️🙇‍♀️

野菜を濃い塩漬けにして1〜2日

軽く塩出しして
水気をしっかり取り
酒粕と砂糖(多め)で練って
その中に漬け込みます

ごめんねー
こんなアバウトなレシピです
ネットで検索して🔍いただければ
確実です

いつも見ていただきありがとうございます😭

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