スーパー雑草🌿
雑草が食べれる事を花友さんのpicで知り、道端に咲いてたスベリヒユを昨年根っこごと採って来て、鉢に植えて育てて食べようとしたけど、食べ忘れ🤣今年そこらじゅうから芽が😱😲😵
流石✨雑草(._.🌱)🌱🌱🌱🌱🌱

家で育てたので、無農薬で安心して食べれるー！\( *°ω°* )/ﾔｯﾀ-!!

スベリヒユ調べてみました！

多肉植物で別名:パースレイン(一年草)

葉、茎、花、種子を含む全草が食用で、生のままでも加熱調理してもOK ！
約93％が水分というスベリヒユは、100gあたり20カロリーと低カロリー！豊富な食物繊維やビタミンAに加え、ビタミンC、ビタミンB群、マグネシウム、マンガン、カリウム、銅、鉄、リン、カルシウムなど多くのビタミン・ミネラルを含みます。さらに、カロテノイド類、ベタレイン色素、リンゴ酸、クエン酸、アラニン、グルタチオンなど様々な天然有機化合物も有します。

そして、なんといってもオメガ3！植物性オメガ3脂肪酸であるα-リノレン酸（ALA）含有量がとても高いのです！100gのスベリヒユから約350mgのALAを得ることができるのです。

スベリヒユには悪玉(LDL)コレステロールを下げるオメガ3がたっぷりと含まれています。加えて、カリウムには血管拡張作用があり、血管や動脈の緊張を緩和し、心臓血管系のストレスレベルを下げる効果があります。これらの作用により心血管機能にかかる負担が軽減され、動脈硬化や心筋梗塞、脳梗塞の予防にもつながります。
それ以外にも
子供の脳の発達、美肌、ガン予防、目の健康、ダイエット効果、骨粗鬆症予防、貧血予防、その他色々
とにかく、凄いんです！
食べ方は、生でもたべられるので、サラダに入れたり、茹でておひたしにしたり、痛めたり笑😂炒めるです💦アレンジ色々できます🙆‍♀️

注意⚠️

スベリヒユには腎臓結石の材料になるシュウ酸が多く含まれています。シュウ酸は水にさらしたり茹でることで減らすことはできますが、腎臓疾患を抱えている方や結石体質の方は摂取をお控えください。

食べ過ぎると、下痢になるそうです。
便秘の方にはいいかも🤣🤣


今日も暑い一日でしたね🥵
(；´д｀)ゞ ｱﾁｰ!!
お疲れ様でした🍻