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2020/11/08

昨日ルバーブ救出

ルバーブもう何年もこのまま。
茎が赤く無い方なので使う気にならずでいました。でも、GSしてるし調べたらその気になって来ました💖
赤いの参考↘️

昨日upしたバラ、テラコッタ救出後は、孟宗竹の根に囲まれたルバーブが、根を広げられる様に、小一時間作業です。
開墾鍬のトンビ鍬が見当たらなくて
土木師匠おさがりのツルハシ⛏などで

🌟ルバーブ🌟
和名は「ショクヨウダイオウ」
繊維質が豊富で、ビタミンＣ(100g中5mg)やナトリウムの排泄を促すカリウム(100gあたり400mg)やカルシウムも多いため、お通じを良くし、肌の調子を整える効果アリ❣️
カリウムは、塩分取りすぎ日本人🇯🇵にピッタリだね❗️

シベリア原産なので、寒さに強いが暑さに注意。
水のあげすぎはNG。水捌けよく。

植え付け2年目以降から収穫が可能。
数年間ほど収穫し続けられるそうです。

タデ科ダイオウ属であるルバーブは30〜40cmほどの葉柄（葉と茎を繋ぐ細い柄）を利用する。
そのまま食べると、強い酸味と若干の渋み。
海外では生で食べることも多いが日本ではその癖を抑えるためにジャムにしたり、スイーツに使われるのが一般的。バター、牛乳など乳製品と相性良し💖
初夏の4月から6月が旬。
秋は、酸味が控えめ。

薬用植物の一種で、漢方にも。

ぶぶちゃん

2020/11/08

kane flower様

こんばんは

聞いた事もない植物😳
これは野菜🥬よね⁉️
ジャムにする⁈
果物⁉️
じゃないよね〜😅
無事救出出来たら　今度は大きく育てて
得意の料理に使って下さいね、
pic待ってますよ〜💕

返信

kane flower

2020/11/08

@ぶぶちゃんさん
どうもー^ ^
スイスチャードのデッカイ版みたいな雰囲気かな〜

最近は、地元の人がジャムにして直売所に出してるから結構知られてるのかと思ってましたよ。
そういえばスーパーでは見かけないかなぁ

ありがとう〜🙌🏻
来春up出来たら良いなぁ〜🎵

返信

ぶぶちゃん

2020/11/08

@kane flower 様

へ〜❣️
ちょっとググってみましょうっと。

返信

kane flower

2020/11/08

@ぶぶちゃんさん
私もちょっと見てみたら、

緑🟢の方が味がいいと言ってる人がいた❣️
そうなの〜😍
って嬉しかったよん🎵

返信

ぶぶちゃん

2020/11/08

@kane flower 様

緑もある、って書いてあったから
kane flower様正解じゃん❣️って思ったよ。
味も良し👍なら申し分ないわ😍❣️

返信

kane flower

2020/11/08

@ぶぶちゃんさん
ウンウン、緑の方買っちゃった、あーあ😩(後で赤くなるだろうと思ってたの)と思ってたから嬉しいわ〜🎵

赤のお色は捨てがたいけどね〜❤️
ちゃんと育つと凄い場所とるみたい😅

返信

ぶぶちゃん

2020/11/09

@kane flower 様

場所とる、のは沢山になるからでしょ⁈
素晴らしい‼️
沢山作って是非ジャムとか加工して美味しく食す❣️
聞いた事のない食物がこうやってドンドンわかってくるのは私も嬉しいです😆

返信

kane flower

2020/11/09

@ぶぶちゃんさん
✧(*•ᴗ・-)و ̑̑✧"☆。.:＊・゜

返信

お庭番

2020/11/09

こんばんは。
救出作業、お疲れさまでした。
何かでルバーブのことを読んだときに書いてあったのですが
「見た目の赤、味の緑」なんて書いてありましたよ。
味は、緑の方がいいみたいですね(^_^)

返信

kane flower

2020/11/09

@お庭番さーん
いま、正にHC内の直売所で
ルバーブジャム見てましたー(≧▽≦)

買ってみようかな〜なんてしてましたよ❣️
ありがとうそうなんですね😍
味の！🟢のルバーブジャムがあります💖

他にも、
えーってものまでジャム勢揃いで面白い🤣

返信

お庭番

2020/11/09

@kane flower さん
ルバーブって、ジャムぐらいしか使い道を知らないですが、
何かいい使い道ありますかね？
何か、いい使い道があったら、また、いつでもいいので、教えて下さいf(^_^;

返信

kane flower

2020/11/09

@お庭番さん
私も知らないの〜🤣
↓に面白いのあったよ、見てみて〜

キナリノ
ジャムやデザート、肉料理にも＊ヨーロッパから来た【ルバーブ】活用レシピ

返信

お庭番

2020/11/09

@kane flower さん
色々、載ってますね〜
マフィンとか、チャツネとか。
チーズケーキは、おいしいかも(^_^)
お肉料理のソースもよさげ。
ポークチャップみたいな感じがいいかも。
教えていただきまして、ありがとうございます(^o^)/

返信

kane flower

2020/11/09

@お庭番さん
大概ジャムだったけど
コレは沢山載ってるよね〜良かった🎵

ルバーブ緑のジャム買いましたよー🙌🏻
(よく見たら赤もありました)

返信

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地球🌎/🗻2019.12散歩中/ 自家栽培は料理picOKとの事なのでよろしくお願いします(⸝⸝⸝ᵕᴗᵕ⸝⸝⸝),♩ 普段一人でお花orお野菜を育ててます。元々無農薬、化学肥料は使わずでしたがここ数年一部を在来種、固定種を無肥料自然栽培や不耕起栽培などにすべく試行錯誤中です😅 GSは、メモ代わりにも助かってます✍️ 植物は里山〜イングリッシュガーデン系特に好き🌱 🐶😺🐟(メダカ)います💕 D IＹも少々(2022/4🐱1匹⭐️😢) 再スタートの方以外は、前からほぼフォローストップしてます🙇‍♀️ でも、遊びに行った時は宜しくネ (∩´∀｀＠)⊃