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レモン

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junk

2020/11/03

レモンの酵素液を作りました🍋
↗️国産レモン🍋
↘️スライスして　タネを取る
↙️ビンに砂糖〜レモンを重ねていく
↖️出来上がり٩(ˊᗜˋ*)و
毎日手で混ぜて　1週間後には、出来上がり！
レモン🍋の果肉と酵素液を分ける。

酵素液は、基本水で割って飲むのが良いが
我が家は、炭酸割りで飲んでます。

果肉にも酵素が残っているので　まとめて
冷凍し私は、焼いた食パンにのせて食べます。
ジャム　味噌にして食べたり　
ネットに詰めてお風呂に入れ酵素風呂にも
良いそうです。

🍋　🍋　🍋　🍋　🍋　🍋　🍋　🍹

＊yumi yumi＊

2020/11/03

こんばんは〜レモン発酵液なんですね✧*｡*ᕷ˖°体に良さそう！！🍋♫
黄色より今の時期の青い🍋のほうがいいのですか？

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junk

2020/11/03

@＊yumi yumi＊さん
今まで黄色のレモンを使っていて　緑は、初めてです。
どうなんでしょうかね〜
楽しみです。
でも少し🤏不安です〜💦

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＊yumi yumi＊

2020/11/03

サツマイモのレモン煮は青い🍋で作ったら結果は∗∗∗イマイチでした(^_^;)
お料理（煮物系かな）には黄色の方かなと思いましたけど♪
酵素液は煮たりしないから大丈夫そうですね〜又教えてくださいね☺

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junk

2020/11/03

@＊yumi yumi＊さん
いつもより爽やかというか若いレモンの酵素液ができそうですね。
ちょっと作り過ぎましたー(´□｀｡)°゜
コメントありがとうございました😊

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たぁいい

2020/11/04

酵素の意味がイマイチどころか、サッパリわかんないんだけど？

その作り方は、シロップ漬けの作り方で、
果肉を引き上げると、シロップで、果肉をそのままにして置くとジンみたいな味わいになる。って、感じですよね(・・?)

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junk

2020/11/04

漬けっぱなしだと　おっしゃる通りお酒になるそうです。
今夜は、義父母の家にお泊まりしてるので
詳しい資料がないのですが　酵素には、
食べ物の消化　吸収　分解　排泄や新陳代謝の促進　ホルモンバランスの調整などの働きがあり　健康や美容に不可欠な物質だそうです。
つまり　新陳代謝を促進するようです。(ネットで調べました)
私自身レモンが大好きで　漬けた後の果肉が食べたくて始めたのですが　酵素液は、娘が炭酸割りで毎日飲んでました。
納得していただけたでしょうか〜？

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たぁいい

2020/11/04

@junk 多分シロップ漬けは、お料理用語で、酵素は、科学的な用語なんだね。

よく酵素って聴くけど、なんなのかなぁ？って、思っていたけど、調べもせずにいたけど、成分の抽出した物って事で！…(^^;)
😃👍
ありがとうございました。
m(_ _)m🥰💕

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junk

2020/11/04

@たぁいいさん
すみません〜💦
作ってる私が良い加減なので　申し訳なかったです。
レモン以外で　食材によって効能があるとのことです。
興味ありましたら　どうぞ٩(ˊᗜˋ*)و

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たぁいい

2020/11/04

@junk 難しいのは…ε=ε=ε=┌(;￣◇￣)┘
つか、私達柑橘のプロなんですが、余り効能とか学習不足です。…(^^;)

生食を美味しく出来る様に作っているからね。(*^ω^*)

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junk

2020/11/04

@たぁいいさん
生食が美味しいのが本当は、体にいちばん良いんでしょうね！

返信

たぁいい

2020/11/04

@junk 多分そうじゃ無いと思うよ。

美味しくするには、成分は二の次かと。

アクの強い野草より、アクの少ない野菜を改良して作るから、どんどん食べやすく美味しいけど、カルシウムなど少なくなってるし。

果物も沢山あるから、病虫害に強い品種、営利目的に作るとなると、美味しくて手のかかる物は作らなくなったりするし、色々難しいみたいよ。(^｡^)

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junk

2020/11/05

@たぁいいさん
な〜るほど〜
難しいんですねー
お疲れのところ遅くまでありがとうございました୧⃛(๑⃙⃘◡̈๑⃙⃘)୨⃛

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かえちゃん

2020/11/06

こんばんは😃🌃
夜中にごめんなさいね❗

レモン🍋漬け
美味しく出来上がった様ですね✨🎵
国産のレモン🍋
関西地方では普通に手に入れることが出来るのですかね⁉️❤

私共宮城県地方では国産のは中々お目にかかる事はないので羨ましいですね✨

果実を皮ごといただく場合😋
外国産ですと消毒剤やワックスが浸透しているのでは‼️
等と気にして中々踏み込めませんので😨😱
羨ましい限りですね✨👍🎵💕

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junk

2020/11/06

@かえちゃんさん
おはようございます☀
コメントありがとうございます。

今回のレモン🍋　知り合いが和歌山で作っていて　いただきました。
嬉しくって追熟もせずに漬け込んでしまいました。
大阪なので近くに四国　和歌山など山地が近いということなのか昨日スーパーでも国産レモンを見ました。
そちらの方面でも売られているものと思っていましたが　見かけないのですね。

と言って外国産は、躊躇してしまいますよね〜
実は、りんごも大好きでいろんな生産者さんから買い物ができるアプリがありまして
そちらから買うようにしてます。
贈答品の物から訳あり商品まで色々載ってます。
そういう方法もあります。

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