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2020/09/15

知る人ぞ知るシャキシャキと美味しい🎵
サツマイモのつる(葉柄)だョ^ ^

今回は皮むき水晒しだけ。そのままでもいける
( 昨年初食べ❣️感動〜昨年11/19pic)

熱帯地方原産のサツマイモは暑さに強く、茎葉の部分にはビタミンＣ、Ｅ、Ｋ、カルシウム、ポルフェノールなどの栄養素がたくさん含まれて
栄養満点野菜ですって〜ヾ(〃^∇^)ﾉ

戦後にご飯がないときに、さつまいの茎を炒めたりして私たちの祖先を支えてきたんですね〜

サツマイモの芋を収穫する前の、初夏から秋まで収穫が繰り返しできるそうです～

最近は葉柄が太く長いアクの少ない「エレガントサマー」などの葉柄専用品種も(🍠も採れる🎵）

葉柄は、たまに売ってるみたいだけど
栽培特権かなぁ〜💕
蔓採り過ぎ注意〜(お芋が😅)

➕チキンサラダなどと(我が家ずっとシーザードレッシングブーム🎵)

👩‍🌾自家野菜👩‍🌾
サツマイモ葉柄
唐辛子🌶(初使用🎵)
赤玉ねぎ
青紫蘇
キュウリ
ミニトマト

plumeria

2020/09/15

こんにちは😺

とにかくkane fIowerさんの凄さに感動してます٩(๑❛ᴗ❛๑)۶((((*゜▽゜*))))♥

返信

kane flower

2020/09/15

@plumeria さん
「戦時中東京の人が、中身スカスカのサツマイモ🍠買ってくんだよ〜葉っぱも」
子供だった母には、ショックだったようで、よく聞かされて耳に🐙住んじゃいましたよ。見るのも嫌って人もいるしね〜

だから普段食べる物では無いと思ってたよ。
昨年迄、捨ててたんで逆に損してた気分ですよ〜😆

機会あったら食べてみてね〜😁💕

返信

エミ

2020/09/15

@kane flower さん
私は芋より蔓が欲しくてさつま芋作り始めた人でーす✌️
昔母がやまぶきの軸を甘辛く佃煮にしてたのが懐かしがってたら、友達が芋の蔓でも似たような佃煮ができるよ✌️やまぶきみたいに皮向いたりあくだししなくても直ぐできるよって教わってから、蔓を手にいれるのは作るのが手っ取り早い❗️と
ただ、佃煮の様に煮含めるのは、安納芋のように蔓が太めで芋を掘った後位がいいです。若い細い物は荷崩れちゃった😅
あっさり煮物にするなら、何時でもいいもんね👌
義母がいるときはこんな料理は🙅
戦時中を思い出す❗️貧乏くさい❗️ってね😥

返信

ラッキー女神ノマド（のりちゃん）

2020/09/15

いただきにきたわよ
芋の蔓好き😍😍
最近食べる人少ないらしいけどね

誰か作ってー！

カネさんち近所だったら
タッパー持っていくのにな🤤

返信

kane flower

2020/09/16

@エミさん
おはようございます〜☀

蔓が欲しくてなんですね〜❣❓
いらっしゃるのなんか嬉しい〜️🤣🤣🤣
確かに手っ取り早いわ！おまけで🍠も採れるね😆

人参葉、大根葉収穫用の種も売ってますね〜そう表示すれば売れるから？
それとも特徴が、少し向いてるからかしらね〜？

佃煮にいい安納芋は蔓太めなのね❣
️🤭😍
1回は作った事あると思うけど覚えてない、なにせ昨年迄つる興味無し😅
安納芋は火山🌋系の土じゃないと美味しさ発揮できにくそうなの読んでからわざわざ探さなくなったの。ヤッパリお芋🍠美味しい？
来年は安納芋候補になりそーだわ😍
ありがとう〜🎵

義母様も！

たまにサツマイモツル美味しいよね〜💕の声が聞こえてきて不思議でしたよ。

人によってサツマイモのイメージは違ってお米の代用品だった時代の象徴だったんでしょうね。

返信

kane flower

2020/09/16

@ラッキー女神ノマド（のりちゃん）さん
おはようございます🌞

お好きなのね〜🎵
凄い、前から知ってたんだ！
私損してたよ～( ；∀；)

栄養がこんなに宜しいならもっともっと皆さん食べてもいいよね～🎵

はい、一緒に来年は植え付けしましょう〜🎵
食べホーダイですわよ🤩

返信

ラッキー女神ノマド（のりちゃん）

2020/09/16

@kane flower
こんばんは🌆
ウフフ😍
そりゃ昔から食べてますもの♥️
ぜんまいやわらびより好きよー❣️

干したら保存もきくし
ぜひ❣️❣️

おあげさんと炊いたら
うんまーです！

うちは庭がないから
植え付けは職場の花壇にしちゃいます
蔓は勝手に持ってくる🤣

あ、おやきの中に挽肉と蔓を炒めたもの入れても美味しいざますよ😋😋

返信

うみぼうず

2020/09/16

芋のツル⁉️知らなかったー‼️

返信

kane flower

2020/09/18

@ラッキー女神ノマド（のりちゃん）さん
凄い！使いこなしてるヾ(〃^∇^)ﾉ
ゼンマイ、わらびより
わかる気がする💖

私も昨日もツル切ろうか迷ったけど🍠も欲しいからやめたよ。
何せ、条件悪いし所に植えたから
成ってるだけでも嬉しいと思う位なの🍠

返信

kane flower

2020/09/18

@うみぼうずさん
待ち合わせしたHCで後日
直売コーナーで、すいおう　って品種が最後の一袋だけ蔓が売ってたよ。
気になって気になって🤣　💖

クセもない感じで採りたてなら即調理okな感じです。
是非一度試してみてね〜😉🎵

返信

ちゃーちゃん

2020/09/18

@kane flower さん
お芋の蔓〜食べた事無いです。
私は　下町育ちですが　知らないな〜

返信

うみぼうず

2020/09/18

蔓も売ってるんですね⁉️
今度試してみます❣️

返信

ラッキー女神ノマド（のりちゃん）

2020/09/18

@kane flower
こんばんは🌇
母が昔作ってくれたのを思い出して
作りましたー
が、家族はそゆの食べないので
職場に持っていって食べてたら
「なあにそれ」って
今の若者は知らんのかなぁ？

さつまいもって確か昔飢饉の時に
栽培を推奨されて作付したと
テレビでやってましたー
えらいねさつまいも🍠

返信

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地球🌎/🗻2019.12散歩中/ 自家栽培は料理picOKとの事なのでよろしくお願いします(⸝⸝⸝ᵕᴗᵕ⸝⸝⸝),♩ 普段一人でお花orお野菜を育ててます。元々無農薬、化学肥料は使わずでしたがここ数年一部を在来種、固定種を無肥料自然栽培や不耕起栽培などにすべく試行錯誤中です😅 GSは、メモ代わりにも助かってます✍️ 植物は里山〜イングリッシュガーデン系特に好き🌱 🐶😺🐟(メダカ)います💕 D IＹも少々(2022/4🐱1匹⭐️😢) 再スタートの方以外は、前からほぼフォローストップしてます🙇‍♀️ でも、遊びに行った時は宜しくネ (∩´∀｀＠)⊃