2年目のオカワカメです。栽培期間中は無農薬で化学肥料不使用の手間のかからない良い子ちゃんで、🇯🇵には🇨🇳から長寿の薬草として伝わり、雲南百薬とも呼ばれています。葉酸やミネラル（カルシウム、マグネシウム、亜鉛、銅）ビタミンAを多く含み、健康野菜として注目されているそうです。
2019/08/09
昨年、苗をいただいて大きな舟型プランターに植えました。
2019/08/09
気がつくとワサワサになっていました。
2019/08/18
オカワカメはツル以外、全て食べれるそうです。根の部分のムカゴをとって食べたら、山芋のような食感で、ほくほくして美味しかったです。
2019/08/18
葉は肉厚で生で食べると苦味があるので、軽くゆがくと、どんなお料理にも良く合うと思います。
ワカメのような食感からオカワカメと呼ばれているようです。
2019/10/01
クリーム色の小さな花が咲きます。
2019/10/01
花が咲くとオカワカメの生長は止まり、収穫もかなり減ります。
2019/10/07
オカワカメはかなり保存も効きます。
1週間前に収穫して、ビニール袋に入れて冷蔵庫で保存していたものですが、ほとんど劣化していません。生命力がスゴイです。
2019/10/07
1分ほど湯がいて切ったところです。
包丁で切るとヌメリが出てきます。
2019/10/07
今回はオクラと一緒にWヌメヌメ、ポン酢をかけて食べました。
また細かく刻んで納豆に入れると最高です😍
あえ物やみそ汁に入れてもいいし、天ぷらにしても美味しいそうですよ。
2019/10/11
オカワカメの増やし方は、ツルに付着しているムカゴや挿し芽で簡単に増やせます。
これといった病気もないし、肥料も必要ないのに栄養価はある、夢のような野菜だと思います。
あまり大切にしてこなかったオカワカメ、みどりのまとめを書いて、目から鱗の私でした。
良いまとめ投稿ありがとうございます！！