立春を迎えたら裏庭でぴょこぴょこ顔を出すフキノトウ。いつもはお裾分けで味わってた春の味を今年は自分で作っちゃおうかなと。
春が始まる日。ひとつ、ふたつ顔を出してたフキノトウ。
一週間もしたらあちらこちらでぴょこぴょこと🙌
とりあえず春を味わう分ほど採ってみよう(´ー｀)ノ
さて、採ってきたら早速作ってみよう。
蕗味噌って作った事ないからレシピみながらね～。
先ずはさっと茹でる事から。
湯気と一緒にフキノトウの香りが部屋いっぱいに😄
茹で上げたらみじん切りに。
灰汁が結構出るんだねー。
サラダ油で炒めて～っと。
味噌、酒、砂糖を加えて水分を飛ばしていきます。
ええ香りじゃ！
ハイ！出来たー♪ヽ(´▽｀)/
結構手軽に作れるんだね～。
ちょいと味見。
香りのあとから苦みもふわり
これを使って先ずはひとつ作ってみようと
牡蠣フライ食いたいと買ってたのとお裾分けの白菜を投入して
ハイ！出来たー♪ヽ(´▽｀)/
牡蠣と白菜の蕗味噌ペペロンチーノ
海の香りと野の香りがどちらも張り合ってる。
結構いけるじゃないか(´ー｀)ノ
パンにのっけてもうまいね😄
ごはんにのっけるのは間違いない😆
おつまみにもええじゃないか♪
色々試して楽しんで春を待ちますか♪
自家製のフキ味噌♡香りがしてきましたよ♪
まちがいなく美味しいですね( ´ ▽ ` )
カキとあわせたパスタ♪ご馳走になりたいです（笑）
今日は別の目的でおじゃまさせてもらいました！気がつかなくて時間が経ってからごめんなさいと思いながら、おしゃれで美味しそうで思わず^^;
そして、ガウラで花かごを作られていたことを思い出して！昨日、カレックスを刈ってみて何だかもったいないなと…はなかんざしのドライなどと作ってみようと♪そんなわけでみせてくださいね♪またいつか( ´ ▽ ` )