ちょっとだけルバーブ収穫したのでイチゴとハスカップ混ぜて気になっていたジャム作ってみましたー😍
今回収穫したルバーブ🌿
(実験なので少なめです笑)
葉はシュウ酸が多いみたいなので畑で切って乾燥させて土に戻します。(戻したい)
洗って切りました。(どくだみの花は飾り)
近くでおじさんが作っているイチゴ🍓味が酸っぱかったり色々なのでジャムに混ぜます♬
一度沸騰したお湯にいれてアク抜きです。
量が少ない🤣 (鍋はこれしかなくて20cm笑)
量が少ないのか、全然でてませんね…？w
やりすぎると崩れてきそうになるので、ザルにあげてざっと水でながしまた。
再び鍋にもどして、
ルバーブに砂糖(沖縄きび砂糖)をかけます。(中さじ3,多いのか少ないのかわかりません)
味調整は後で…
水が上がったら(出てきたら？)
火つけます。(今更ですがネット情報見よう見真似です)
イチゴいれて火つけました♬
なんか色がいい感じ〜🌿🍓💕✨
むむ？アクがでてきたか？
少し煮詰めて。
アクらしきものは、スプーンで気持ち取り除きました
ここでまさかの 私思い付いた🥳
作り置きしていたハスカップのジャム投入。
知人の山でとれたのを頂いたハスカップ。ジャムにしたら砂糖すくなかったからか？とっーても甘酸っぱい❣️(酸っぱいが強い)いつもクリームチーズと割って食べていたので、こちらも入れてしまいます。
いやー、ほんと申し訳ないのですが、
最後の写真ぶれぶれです。。。
気付いた時にはもぉ、遅し😵
こんな感じです♬
味見すると、めちゃくちゃうまい😭❣️
色んなものが入ってしまったジャムなので、砂糖の量とか参考になりません。すみません🙏
焼いたクッキーにつけて食べてみたり♬
パンにつけたり♬❣️💕✨
ルバーブジャムの実験は、これで完結です笑
少し日にちが経つと、味が落ち着いてきて？馴染むような。！！✨
こちらがルバーブの根っこです。。
親株ではないのですが、親株じゃなくてこの根の太さ。😌
畑をおこしていたら、この子と出会えて、ここでルバーブと教えてもらって🌿❣️
根っこがすごいので驚きましたが、
出会ったからには大事に育てます☺️❣️
見よう見真似な実験ジャム作りでしたが
ご視聴ありがとうございました🤣
美味しそ〜う😋ルバーブは初めて見て聞きました🥸それにしてもお腹を空かせる写真が多くて…お腹が鳴ったのでお昼ご飯にします🥖😆