アーティチョークはイタリア料理やフレンチで使われる野菜で人気の食材です。日本ではまだ食用としてはあまり流通してません。

日本では観賞用として親しまれていることが多く、紫の花を咲かせます。

今回は、アーティチョークの花言葉や効能、食べ方を紹介していきます。

アーティチョーク(朝鮮薊)の花言葉

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アーティチョークの葉の先にはトゲがあり、そのトゲで傷がつくことから由来していると言われています。

アーティチョーク(朝鮮薊)の花の基本情報

学名

Cynara scolymus

科・属

キク科チョウセンアザミ属

原産国

地中海沿岸

別名

朝鮮薊（チョウセンアザミ）

アーティチョーク(朝鮮薊)の花の特徴

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過湿を嫌うので水のやりすぎには注意しましょう。寒さには強いのですが、霜に当たると枯れてしまうので気をつけましょう。

アーティチョーク(朝鮮薊)の効果、効能

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アーティチョーク(朝鮮薊)の食べ方はいろいろ

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食べ方は、蕾を塩茹でして食べのが一般的です。茹で上がったアーティチョークを食べやすい大きさにカットし、味をつけて食べましょう。

お茶としても楽しむことができ、二日酔いに効果があるとされています。

食べ方、楽しみ方はたくさんあるので、自分で育てたものを楽しんでみるのも良いかもしれませんね。