よく多肉植物をみていると、他の植物と比べて美味しそうと感じることがあると思います。

砂漠で生息していた分葉っぱには水分がたっぷりとつまっているの食べられる多肉植物にチャレンジしてみませんか。

多肉植物を食べる時のポイント

観賞用として一般的に販売されている多肉植物は害虫がつかないように農薬がたくさん付着している場合があるので注意してください。

多肉植物は果実として分類されることが多いので、冷やして食べるのがおすすめです。

また、生のまま食べることに抵抗がある人は他の野菜と一緒に炒めて食べてみるのも食感が生かされて良いです。

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味や栄養価について

主に食用として用いられるサボテンは癖のある味というわけではなく、食べる人によっては少し苦味や酸味を感じたり、食感だけの無味ということもあります。

ですが栄養分がたくさん含まれているので、むくみを改善してくれたり美肌の効果も抜群です。

具体的には水に溶けない食物繊維が含まれているので便秘改善にも役立ち、カルシウムも豊富です。

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食べられる多肉植物の種類

言わずと知れた代表的な食べられる多肉植物はアロエです。

ヨーグルトに入っていたりして一度は食べたことのある多肉植物にあたるのではないでしょうか。

また、グラパラリーフという種類もたまにスーパーで販売されています。

味は酸っぱいりんごのような感覚で、ビタミンやアミノ酸が豊富です。

プレクトランサス・アロマティカスという種類はミントのように爽やかでフィリピンでは日本のアロエのような存在と言えるでしょう。

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まとめ

他にも食用として知られる多肉植物はたくさんあります。

昔から万能薬として扱われていた程なので意外と栄養価もあり、食べごたえのある多肉植物を是非一度食べてみてはいかがでしょうか。

自分の好きな味の多肉植物に出会えたら、育ててみて増やして好きなときに好きなだけ食べることができますね。

※トップ画像はPhoto by グラウカさん@GreenSnap