おはようございます。 野沢菜漬けを小松菜で作りました。 小松菜を刻んで漬ける早漬け簡単に直ぐ食べられました。　ジップロックでモミモミ空気を抜いて仕上げました。 塩で揉んで醤油、砂糖少々、お酢少々、🌶️、塩昆布　昆布茶でもokです。 お試しください💓

　　　　　野沢菜漬け 信州の郷土食 野沢菜漬け 畑の隅で私が洗って→ 夫が刻んで漬けました (切り漬けにしている) 10kgほどだから 小1時間で終了！ (結婚当時は100kg漬けていた🤔) 一つづつ冬仕度が終わっていきます 　　　　　　　　　　　　　　11/30 タグ🏷魔女の野沢菜漬け よろしかったらご覧下さいね

もものすけのお漬物できました🍑 先日間引きしたもものすけ（かぶ）を使って、かぶの部分は千枚漬け風に、葉は野沢菜漬け風にしてみました。 皮のピンク色に染まって良い色になりました💕 野沢菜ってアブラナ科でカブの品種の一つらしく、本当の野沢菜とほとんど変わらない味に仕上がりました✨ 美味しかったー♪ごちそうさま😋

　　　　野沢菜漬け 〜信州の伝統漬け物〜 12／3 外で.桶に水を張って「おな洗い」 二人暮らしの今は.10kgほど 昔の1/10以下です 私が洗って夫が包丁で切り たまり醤油などで桶に漬けます 一晩で水(漬け汁)が上がるように重石をします 12/4 水が上がって半分の重石にします(この倍乗せてあった) 12/5 いい感じに漬かっているじゃない？ 12/6 出してみました 野沢菜漬けに白いご飯に味噌汁 最高！美味しいわ👌 これからだんだんと飴色になっていくまで…変わっていく味も楽しめます 信州の挨拶 「おな洗いは終わったかい？」 「あい(はい)終わりましたわね」 「ほんとにズクがいるねー」 冬の準備ができてホッとしてます タグ🏷野沢菜漬け みていただけたらうれしいです🙇‍♀️

実家へ行って野沢菜漬けのお手伝い(*ˆ﹀ˆ*) 野沢菜は私の幼なじみの実家の畑で取れた柔らかくて立派な物を使わせてもらってます！ 野沢菜は霜にあたるとヌメリが出て美味しい野沢菜漬けになるので寒いこの時期に漬けます。 お菜洗い、今年は暖かくてとっても楽でした(*ˆ﹀ˆ*) 実家の裏庭で霜にあたってもこんなに元気なこの可愛いお花の写真を添えて(*´ｪ`*)❤️

ブルーデージー✨まだ元気に咲いてます🍀癒されます☺️ 突然予告なしの花火🎇に癒され(*^-^*)極めつけは野沢菜漬けのポテチ🐱

野沢菜の根（カブ）を、味噌漬けにしました。ネットで調べても、野沢菜の根を食べるのは、ほとんどない。少し辛くて、これは酒の肴にいける～。市販の味噌漬けの素に漬けるだけ。クックパッドに投稿しました。

秋の初めに少しだけ、野沢菜のタネを蒔いておきました～。甘醤油の野沢菜漬けの完成で～す。定番の野沢菜漬け、液に漬けて、重りを乗せるだけ、簡単簡単。あたたかいご飯にのせれば、これだけでかなりいけちゃう～。

今年も野沢菜漬け漬けました‼️40キロ😽実家で洗って車で運搬🍀我が家の義母直伝で🍎🍏りんごと鷹の爪と切り昆布を入れて漬けてます🥬 水が上がったら食べ頃になりますΨ(￣∇￣)Ψ白飯が止まりません‼️ 野沢菜は母方の実家の山際で栽培してもらったので、柔らかく瑞々しい🥬でした。

野沢菜って 長野でなくても 育つのでしょーか？？

　野沢菜漬け🥬 信州の伝統漬物.野沢菜漬け 昔の10/1ほどの量です 以前は家々の前で木の桶に水を張って野沢菜を洗っていたことから漬けることを 「おな洗い」と呼んでいました