「お菜洗い」懐かしい響きです。
今年、我が家の小松菜は育ち過ぎて一見野沢菜のようです。それで思い出したのがママさんの野沢菜の切り漬け。
やってみたら、なかなかいけます🤗細かく刻んで炒飯にしたら、昔懐かしいの母の味になりました。

@ガーデンママ　さん
野沢菜のお漬け物最高ですね。
野沢菜、広島菜、高菜等各地の漬物、味噌、地酒、人との触れ合いと共に旅する楽しみの大きなポイントです。
以前、飯山から越後湯沢までの道中、道の駅の青空市場で凄く大きな野沢菜を軽トラ🛻でいっぱい買って帰られるご夫婦を見て驚いたのを思い出します。

お菜洗い　なんだか素敵な言葉ですね😌🌿

九州ではそろそろ高菜を漬ける季節です🤗

まだ一度も漬けたことないのですが、そろそろ体験してみたいです😆

ママさんご夫妻で仲良く、、
野沢菜漬け🌱
美味しいですよね❣️

大変なご苦労がありますが、、美味しく頂くためには必要不可欠！

お疲れさまでした🥰💕

皆様へ
ご一緒のお返事です

信州の食卓には欠かせない「野沢菜」
私達は「おなっぱ」なんて呼んで
お茶受けやご飯のおかずとして…
寒くて長い信州の冬の食卓には無くてはならない食べ物でした

今では若い人…いえ.私達の世代でも漬ける人は少なくなっています

私の子供の頃(60年以上前!)には
リヤカーいっぱいに載せた野沢菜を2km離れた湧水が出ている場所まで運んで洗う手伝いをしました
まぁ.手伝いという感覚ではなく
なんか楽しいな…というような気楽さで

その湧水が出ている所…今は観光名所となっている「大王ワサビ農場」です

結婚して初めてのお菜洗い
野沢菜を畑で収穫して洗って漬ける…2.3日もかかる作業に寒くて寒くて泣けました

今.
季節ごとの手仕事に様々な思い出があり…季節の移り変わりを感じられること
嬉しく思っています

いつも見ていただきありがとうございます
どうぞ皆様も
今日も良き一日になりますよう！
　　　　　　安曇野の魔女より🧙‍♀️