ナツメグさんのキッチン,ギボウシ,料理の投稿画像

ギボウシ

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ナツメグ

2020/06/29

ギボウシの花。昨日までの雨で、ウッドデッキの木はまだ、濡れていた今日、早朝です

お献立:昨日のお夕飯

みなさんは、エスニック料理好きですか？^ ^
鶯色のお皿に盛られているのはチャン・ゾーというライスペーパーを揚げたベトナム料理、テラスで育てたバジル、パセリを沢山加えました。どんぶりは鯖そぼろ。食べる時、もみ海苔をたっぷり散らします。蒸し帆立とナス、エリンギ、ほうれん草の煮物。冷凍していたウドとウドの皮のきんぴら。竹輪とエノキの和物。胡瓜の酢の物。ミニ大根は浅漬けの素に昆布と鷹の爪をプラスしました。

La　La　La

2020/06/29

いつも、いつも、素晴らしい！チャン・ゾーは知りませんが、フォーは大好き❤マロニエゲートに入っている(今も、あるかな？)ベトナム料理屋さん、リーズナブルで美味しかったな～❤
私は、最近はチャッチャと作れるものばかり😅

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ナツメグ

2020/06/29

マロニエゲートの中にあるのはヴェトナム・アリスだよね〜？懐かしい。このお店から、ベトナム料理のブームが起こったように思うね

チャッチャと、私も土曜日、息子が夜ごはんいらなかったから、塩鮭焼いてました
1週間に1日は完全脂抜きしなきゃ、早死にしそうだ(≧∀≦)

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ナツメグ

2020/06/30

[@id:1507506] さん

おはようございます^ - ^♫

お野菜とか安いとついついね、作りすぎちゃう😚

エスニック料理、スパイ効かせると塩の量を控えめられるから、いいなんて、聞くけど。やっぱりお塩を結構な量、入れなきゃ味が決まらない😟

今日で6月も終っちゃうね。明日から下半期突入〜早いね…こうやってまた2020年も暮れていくのかーってそれは早すぎか〜？(≧∀≦)

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さくら

2020/06/30

おはようございます😃
料理上手な
なつめさん🍀
いつも参考にさせていただいています^_^
エスニック料理は作ったことがないです
主に和食で
たまに洋食ですけどね
エスニック料理
チャレンジしてみようかなぁ？
たまにはいいかも😊💕

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ナツメグ

2020/06/30

@さくらさん

お返事遅くなって、ごめんね
今日はボランティアに行ってました。蒸し暑くて、不快指数100%でした。先ほどさくらさんへおめでとうのお祝いを書いたけど、たまらなくて、今お風呂に入ってきましたー。あー、生き返った^ ^

夏はエスニック料理が美味しいよ。気が向いたらチャレンジしてね！！^o^

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プー

2020/06/30

@ナツメグさま
やっぱり　お料理お上手
😆😆😆
うちの晩御飯が　品そなこと　この上ないなぁ　と思いました😭😭😭

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じゅん

2020/06/30

なつめさん

なつめさんみたいにレパートリー多いと毎日の献立飽きないからいいなーと、なつめさんのpic見ると食欲そそられてしまって。このあいだなつめさんのpic見て食べたくなり、チーズインハンバーグらしき物？をつくってみたもののチーズがじわーっと肉汁と一緒に出てくるのをつくりたかったけど見事に失敗しました！チーズってどんなチーズをつかったらよかったのかな、なつめさんはどんなチーズ入れますか？また良ければ教えてくださいね🎵私の焼き方も火が入りすぎだったのかな？
なつめさんハーブ育てて、お料理にしっかり利用されてるから羨ましい❗
なつめさん、ほんとお料理のプロですね！

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ナツメグ

2020/06/30

@プーさま

私も手抜きするよ

あと、粗食も大好き。焼き魚だけとか、納豆とか、新じゃがを焼いただけとか…軽めの食事も美味しい〜そういうお年頃、コホン^ - ^

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ナツメグ

2020/06/30

@じゅんさん

ハンバーグのチーズ、考えるよね〜
私もはじめて作った時、悩んじゃって、recipeを色々見てみたら、プロセスチーズって書いてるのもあるし、とけるチーズって載ってるrecipeもあるし、要はどっちでもいいみたい
私は、プロセスととけるチーズを混ぜてる。
で、かなりの量を入れなきゃ、トローンとはなってはくれないのよ(^-^;

でも、これはやっぱりハイカロリーなだけは、ある！うんまい…よ

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ピカピカ

2020/06/30

こんばんは☔️
いつもながら、メニューのバリエが凄すぎてもう😱
別世界だわ〜☺️
サバがとても美味しそう💕
ベトナムの春巻き揚げも👍

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じゅん

2020/06/30

@ナツメグさん

わたしがいれたのはとろけるチーズ(板のを折り畳んで)と、モッツァレラ入りのピザ用のとろけるチーズ(ピザの上にパラパラかけるタイプの)を二種類使ってみたの。
でもあんまり分厚いと火の通りが悪いからと(フライパンで焼くから)たくさんは入れなかったからかも。フライパンでなくてやっぱ、オーブン？のほうがよいのかしら？たっぷり入れなきゃダメか～( -_・)?

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ナツメグ

2020/06/30

@ピカピカさん

取り柄がこれです。できないことが多いです。アメリカ住んでたのに、英語がしゃべれないとか方向音痴とか…
息子がまだ帰って来ずで、何かキッチンで軽く出来る事をこの時間にしたりしています。今は、フルーツをむいてタッパーに入れています(^-^)

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ナツメグ

2020/06/30

[[[[@じゅん]]]] さんへ

オーブンなんか使わなくても、大丈夫だよ、大変だよ、オーブンは…これから暑くなるからさ

ハンバーグを入れる前はフライパンをよく熱しておく、ジュッというぐらいまで熱くしておいて焼く。しっかり焦げ目が付いたら、ひっくり返してぴったりの蓋をして…生焼けが心配だったら、ひたすら一番弱火

あー、息子が帰ってきた
続きはまたね💨

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じゅん

2020/07/01

@ナツメグさん

OK🙆
この暑いのにオーブンは使いたくないからやっぱ、ひたすらフライパンで焼きますか❗
ではまた 😌🌃💤おやすみなさい

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ピカピカ

2020/07/01

@ナツメグさん

素晴らしい母ですね✨👍

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ナツメグ

2020/07/01

@ピカピカさん

息子は待たないでって言うんだけど、きっとひとりでのんびり食べたいんじゃないかと
でも男子に洗い物をされると…

私は気に入らないからね…(≧∀≦)

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プー

2020/07/01

@ナツメグさま
またまたぁ〜　嘘はついたらいけませんよ〜😆😆😆

そういう手抜きをしたとしても　どこかで　絶対に　手を入れてるから〜

ちなみに　焼き魚は　買ってきます🤣🤣🤣
困ったもんです😅😅😅😅😅

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けーま

2020/07/01

おはようございます
ギボウシもう咲いてるんですね。我が家のは長〜く伸びた花芽に蕾は付いてますが昨日の雨風で倒れてしまってます😂

ベトナム料理のチャン・ゾーてお料理知らないです。バジル　パセリの他何が入ってるんですか？エスニック料理はヤムウンセンとタンドリーチキンしか作った事ないです。
鯖そぼろ丼美味しそう。
うちもちょっと似てるよ！サバ缶味噌煮に生姜と玉ねぎ加えて水を足して煮た手抜き料理に長芋の酢の物　銀鮭のグリルパン焼き　ズッキーニをオリーブオイルで炒めてトリュフ塩、胡椒かけた物
鯖と酢の物一緒ね！なつめさんは副菜が多いですね。それぐらい作ったら2日に分けるなぁ😅又色々教えて下さい。
私は最近手抜きばっかりしてるので。

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ナツメグ

2020/07/01

@プーさん

おはよう〜です

いやいや、塩鮭焼いただけとかやる、やる。冷奴もホントは毎日食べたい^ ^

だってね

だって

痩せたいんですよおぉー

スーパーの焼き魚、美味しそうって毎回手が出そうになる(^-^;

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ナツメグ

2020/07/01

@じゅんさん

おはよう😃

ハンバーグ、そう両面焦げ目が付いた、蓋をして、極弱火。結構⏳時間がかかる。7.8分ぐらい
爪楊枝を刺して赤い汁が出なければOK

もう、書いてたら、じゅんさんに
私、作ったろか！って気分になりました^ - ^

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ナツメグ

2020/07/01

@けーまさん　

おはようございます😃
風は今日もこちらは強いみたい、気をつけねば

鯖そぼろ、栗原はるみさんのレシピで、確かにけーまさんのと似てる。プラス干し椎茸や、野菜も数種類入れて、小分けにして冷凍。

タンドリーチキン、以前、鶏ササミでやったことがありました。パサパサならないとかで

私、子供の頃のトラウマで、鶏肉触れないの。いつも夫に切ってもらう。自分でやらなきゃいけない時は、お箸で押さえて切る。でも切っているところを見るのもヤダから、急いで切って、よくお箸まで切断しちゃいます(≧∀≦)

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じゅん

2020/07/01

@ナツメグさん
おはよう☺️ございます！

ほんと、なつめさんちが近くならデリバリー頼みたいとこだけど、ハンバーグは滅多につくらないから上達しないんだと自分で思う、なんでも回数やらなきゃ😅

☔あがったけど、いまいちやる気でないな～。
きゅうり🥒大量消費にきゅうりのキューちゃんでもつくるかな。

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けーま

2020/07/01

@ナツメグ @ナツメグさん

鶏肉の皮のプツプツ確かに気持ち悪いし、皮の内側の脂肪は取りたいし筋も取りたいから鶏肉下処理に時間かかるね😓
ササミならいいけどね😅
私は、なま物苦手で見た目で食べれないのがナマコと白子　ハマグリ　生カキ🦪サザエ　え〜美味しいのに〜って皆んなに言われますが。
白子炙ったのは中がトロッとして、ヨーグルトみたいよって人に言われますが、実はヨーグルトも好きでは無いの😓💦

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プー

2020/07/01

@ナツメグさま
嘘〜　でも　出さないんでしょ
そこが　凄いよ
私は　すぐ出してしまう🤣🤣🤣

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ナツメグ

2020/07/01

@じゅん @じゅん @じゅん @じゅん @じゅん @じゅんさん

ふふっ、朝はいまいち、やる気が出なかったのね。その後挽回したかな？^ ^

きゅうり🥒、大量消費のために…
いいなー、羨ましい
ここ数日、きゅうりを買おうと思ってスーパーに行くんだけど、なーか高いような気がして、ずっと買ってないのよねー
ホント、近くだったら、ハンバーグとお野菜の物々交換できるのに

そうそう、さっき無印のぬか床ってのをはじめて使ってみた。なんか評判になってるらしいよ。また感想言うね^o^

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じゅん

2020/07/01

@ナツメグさん！

朝一で草取りできなくて、お昼からがんばって車庫周りの草取りして(30％)防草の砂利ひいてたらやりたいことの半分もできなかったんだけど、あまりの暑さに耐えられなくなったからまた次回に回してしまった😵💧
そしてまたまたきゅうり🥒収穫！いったいどんだけできるんやーって感じ。きょうも5本ほど収穫し、そのうちのいっぽんはお化けになってたからさっそく種とってじゃこの酢の物にした！ほんとにねーなつめさん、近くならきゅうり🥒食べてもらうのに…

一昨日、園芸店で買ってきたお花の苗は金曜日まで植え付けお預け状態。
最近とみに疲れ易くなって、やっぱり年感じる今日この頃。

無印の糠床？なつめさんよかったらわたしも買う－。
またコメント待ってまーす！

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ナツメグ

2020/07/02

@けーまさん

へー、そなんだ
えー、美味しいのに〜
私も言っちゃった^ ^

昨夜、こちらもすごい豪雨で、その中自転車で帰って来た息子が、玄関の鉢を自転車でひっかけて倒して割っちゃった
鉢を買いに行かなきゃ
今日の予定が狂っちゃうー(^-^;

返信

ナツメグ

2020/07/02

@じゅんさん

違う違う、疲れやすいのは、暑さと湿度のせいよ

お年頃だからじゃないよ^ ^
ま、それもあるけど

私も、先週ぐらいから帰宅したら、すごい疲労感で、何？この疲れ？って思ったもん

無印のぬか床、楽しみ。レポするね(o^^o)

返信

じゅん

2020/07/02

@ナツメグさ～ん

こんばんは😃🌃
今日はまあまあ、すごし易かったけど(空調の中で仕事)家にいる日は半端ない湿度で何にもやる気になりませ～ん
(@_@) でもこの暑さと異常なまでの雨降りで植物は成長著しいので毎日、切りもどしや挿し木や花終わりの処理や朝晩の水やりに忙しい、でもやっぱ植物は手を掛けたらそれなりに綺麗に咲いて癒してくれるからこれからの季節は堪らないなー。

体は皆やっぱ、だるいんだ－(^_^;)))
私は年のせいだけかと。でも東京あたりはこのところ、またまたコロナが第２波がやって来つつあるような感染者が毎日増えていってるから心配ですね😥

我が家の次男が横浜の近くに、妹一家は横浜にいるのでコロナの動向、気になります。
くれぐれも気をつけてくださいね。

返信

ナツメグ

2020/07/02

@じゅんさん

こんばんはー！

今日はよく晴れて、お洗濯日和、助かった。じゅんさんのところもそうだったでしょう〜。ミッちゃんとこだもんね^ - ^
明日からまた全国的に☔️ね
今日は風はあったからまだマシだったけど、でも暑かったよ。今日は3キロしか歩かなかった。いつもの半分👣
今日はいつもと違う街へ行ってたんだけど、おとなの街の人気のパン屋さん、いつもは日曜日に行くから、平日ははじめて…やっぱり行列だったんだけど、男の人なんかも多くて、そのお店は住宅街にあるから…みんな何の仕事してるんだろう、平日の昼間にパン屋さんで並ぶ
フリーランスとか、まだ自宅勤務？
なんか東京の人ってなぞな人たちいるんだよなー、私も田舎者だからね

と、言うことで、おやすみなさい
なんのこっちゃ

東京100人超、週末はじゅんさん家が縁のある横浜！行けると思ってたのになー、また自発的自粛かな(^-^;

返信

じゅん

2020/07/03

@ナツメグさん

おはよう☀️🙋❗ございます！

まだまだ本格的にはコロナ怖くて出歩けないなー、なつめさん行く予定だった横浜も人多いから自粛せざるを得ないかな、本当に残念ね～゜゜(´O｀)°゜。子供らが神奈川の大学生だった頃毎年春と秋の二回、神奈川(妹のいる横浜)に遊びにいってたから鎌倉とか江之島とかテレビで特集してるとまた行ってみたいなーといつも思う、これから先安心して遊びに行ける日が早く来ますように。

話違うけど、なつめさんのエスニック料理も美味しそう～とあらためてじっくりpicみてたらお皿がぞうさん柄！可愛い❤️なつめさんのセンス感じました😊👌

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