おはようございます！
今日はなんの日？
天使のささやきの日（北海道で日本最寒記録の-41.2℃を観測したことが由来。天使のささやきとは空気中の水蒸気が凍ってできるダイヤモンドダストのことだそうです）。
そして切り干し大根の日！！
千切り大根の生産が2月に最盛期を迎えることと、「千」の字を「二」と「1」に見立て、「切」の字の「七」を合わせて2月17日としたそうです。
切り干し大根の栄養
天日乾燥することによって、生の大根よりも、カルシウム、鉄、ビタミンB1、B2などの栄養価が高くなります。
また、食物繊維も豊富で、生よりも大量にとりやすいことから、動脈硬化の予防、便秘の改善や大腸がんの予防、ダイエットにも効果が期待できます。
皆さまにとりまして今日が実り多き一日でありますように・・・
ではまた！