おはようございます！
今日はなんの日？
ボーイスカウト創立記念日。ゴールドラッシュデー（カリフォルニア州に住むジェームズ・マーシャルさんが砂金を見つけたことが、かの有名なゴールドラッシュの始まり）。
そして毎月２４日は削り節の日！
削り節といえば鰹節を想像される方もかなり多いと思いますが、実はサバやイワシ、マグロなど様々な種類の削り節があります。
削り節にはうま味成分とされているイノシン酸が豊富に含まれている事から、削り節で出汁を取った料理はとても美味しく感じるんですね。
ビタミンB群などの栄養素も豊富に含まれている事から、健康にも良いものだとされています。
もちろん出汁を取る以外にも、焼きそばやお好み焼き、たこ焼きといった物にそのままかけても美味しいですし、毎月24日には削り節を使った料理を作ってみてくださいね。
今日が皆さまにとりまして旨味のある一日でありますように
ではまた！