おはようございます！
今日はなんの日？
将棋の日。レンコンの日。
そして毎月１７日は稲荷の日！
江戸時代末期にいなり寿司が誕生。各地に安い寿司として広がっていきました。
青森県津軽地方では酢飯に紅ショウガとクルミを入れる。
埼玉県熊谷市妻沼地区は通常の倍ほどの長さがある。
茨城県笠間市は日本三大稲荷の一つであり、笠間稲荷神社の門前町では、油揚げの皮に蕎麦を詰めたり、寿司飯にクルミで味付けしたりしてあります。
一般的に関東では関東伝統的に揚げを色濃く煮染めて使用します。
そして関西では五目稲荷ともいわれ、酢飯のみで作ることは稀で、通常は椎茸や人参、ゴマなどの具材が入る。関東の俵型に対し油揚げを対角線に切った三角形に作るのも特徴です。
今日のお昼は助六弁当をたべようかな？
今日一日、皆さまがコンコンと風邪をひきませんように！
ではまた！