🟨アオイ科　オカノリ🟩
オカノリは、漢字で書くと「陸海苔」となり、名前の通り、炙ると海苔のような見た目になる珍しい野菜です。

こちらは花の写真ですが、食用になるのは葉で、花が咲いてしまうと葉がかたくなって食べにくくなるとも言われています。私は咲く前に欲しい分の葉を摘み取りました。

料理（炙っただけのものを料理といえるかはわかりませんが）の写真の投稿はGreenSnapでは禁止されているので出しませんが、炙ると葉の緑が半透明になり、パリパリとした食感になります。自分も作ってみましたが、塩とか麺つゆをかけて食べると美味しかったです。味は、海苔を少し苦くした感じで、これだけ聞くと不味そうですが、意外とそれも含めて美味しいので是非食べてみてください。

私のように種から育てるか、産直なんかにたまに売ってたりしますよ😋