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ノコギリコリアンダー

ノコギリコリアンダー

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2024/11/24

2024.11.21～
ノコギリコリアンダー
Mexican Coriander

▪パクチーファラン(タイ語)
▪日本の第二のパクチー
▪地中海沿岸が原産
▪寒さに弱く5～10月で楽しむ
▪基本的に丈夫
▪乾燥するとうどんこ病になる
▪株分けで簡単に増やせる
▪パクチーよりも香りが強い
▪タイ、ベトナム料理、ミャンマーでも
▪若葉を細く刻んで使う
▪エリンジュームの仲間
▪代表的なイーサン料理(タイ東北地方)の一つのラーブ·ムーという和え物に。(豚挽き肉、タマネギ、ペパーミント、ノコギリコリアンダー)

花？に顔を近付けたらツンツンが刺さってびっくり。このかたさはたしかにノコギリだ～🪚でも花茎は食べないから切るって書いてあった。ここからも結構強いパクチーの香りするのになぁ。あと咲き方にパッと見でわかるくらいの法則性があっておもしろい。組体操みたい🤸‍♀️🤸‍♀️🤸‍♀️

水2、3日あげないと危険🚿
コリアンダーって水好きなのかな？

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