2024.11.21～
ハイブリッド フレンチタラゴン
Hybrid French Tarragon

▪中央アジア～シベリア、ヨーロッパ東部が原産
▪夏場の強い日差しは苦手なので日陰に移動するか遮光ネット
▪過湿で弱るので乾燥気味に
▪イスラエルの種苗会社が「フレンチタラゴン・ハイブリッド」という商品名で販売している種苗を輸入して国内生産。固定種の従来のフレンチタラゴンと比較して葉が厚くて大きく、収穫量が多い育てやすい品種。
▪草丈60cm
▪フランス料理、エスカルゴ、鶏肉、卵、白身魚、乳製品、お酢と相性◯
ex オムレツ、魚介のマリネ、鶏肉の香草焼き、刻んだフレンチタラゴンとバターを混ぜ合わせたハーブバター、白ワインビネガーに漬け込んでハーブビネガー(フレーバービネガー)、刻んだフレンチタラゴンにオリーブオイルやレモンを入れたドレッシングなど
▪ハーブティーでリラックス効果
▪キク科ヨモギ属でヨモギの近縁種(日本人にとってもなじみやすい風味)
▪ロシアンタラゴンはフレンチタラゴンのような風味はあまりない。
▪乾燥に向かない、袋に入れて冷蔵保存。

⚠フレンチタラゴンは妊娠中✕、高血圧の方✕、植物アレルギーの方✕

なんと独特のいい香り。こんなに細い葉なのに美味しそうな香りがふうわり。バターやドレッシング、ビネガーにするのが楽しみなハーブ♪加工したときにNGの方が知らずに口にしないよう気をつけないと。